Задумывались ли вы, почему на прилавках супермаркетов нет гусиных и утиных яиц, хотя они крупнее куриных и казалось бы должны пользоваться спросом?
Оказывается, причина — в строгом запрете Роспотребнадзора, который с 2021 года официально запретил продажу этих продуктов в России. И дело не в вкусовых предпочтениях, а в реальной угрозе для здоровья.
Главная опасность — сальмонеллёз
В отличие от куриных яиц, яйца водоплавающих птиц несут смертельную опасность:
Гуси и утки являются переносчиками сальмонеллы без видимых симптомов
Бактерии проникают не только сквозь скорлупу, но и внутрь яйца
Даже 15-минутное кипячение не гарантирует полного уничтожения бактерий
Почему их не продают?
Высокий риск массовых отравлений
Сложность контроля на фермах
Невозможность обеспечить безопасность при массовых поставках
Как защитить себя?
Никогда не покупайте яйца водоплавающих с рук
Тщательно мойте куриные яйца перед приготовлением
Не употребляйте сырые яйца
Храните яйца отдельно от других продуктов
Этот запрет — не прихоть властей, а вынужденная мера для защиты здоровья миллионов людей. Ежегодно регистрируются случаи тяжелейших отравлений после употребления именно гусиных и утиных яиц, купленных на стихийных рынках или у частных продавцов.
Так что если где-то на рынке вам предложат "домашние гусиные яйца", лучше пройдите мимо — ваше здоровье дороже гастрономических экспериментов.
