Многие покупатели в супермаркетах инстинктивно проверяют свежесть овощей и фруктов, нажимая на них ногтем.
Этот народный метод помогает за секунды оценить качество продуктов, но у него есть важные нюансы, о которых стоит знать.
Что на самом деле показывает «ногтевой тест»?
Способ, доставшийся нам от предыдущих поколений, работает по простому принципу:
- Упругая мякоть: Если кожура плотная и после нажатия не остается следа — продукт свежий.
- Мягкие участки: Если ноготь легко проваливается и остается вмятина — это признак перезрелости или начала порчи.
Важно понимать:
- Этот метод не определяет содержание нитратов или вкусовые качества.
- Он помогает оценить только плотность и текстуру продукта.
Почему этот способ популярен?
- Сельская привычка: Раньше так проверяли урожай прямо на полях.
- Мгновенный результат: Позволяет быстро оценить товар, особенно когда его качество неочевидно внешне.
Более цивилизованные альтернативы
Сегодня эксперты рекомендуют использовать более гигиеничные методы:
- Аккуратное надавливание пальцем: Упругий продукт быстро восстанавливает форму.
- Визуальная оценка: Осмотр на наличие повреждений и равномерность окраски.
- Диалог с продавцом: Можно спросить о условиях хранения и свежести партии.
Как проверить, не повреждая товар?
Если сомнения остаются, а проверить нужно:
- Выберите один экземпляр из партии.
- Чистыми руками аккуратно отломите небольшой фрагмент у конца плода (например, у черенка).
- Так вы не повредите основную часть товара и сохраните его вид для других покупателей.
Краткая памятка для покупателя:
- Можно: Легкое надавливание подушечкой пальца.
- Нежелательно: Прокалывание ногтем (поврежает продукт и может занести микробы).
- Лучше всего: Спросить у продавца или проверить упаковку на дату сбора.
Бережное отношение к продуктам в магазине — это не только вопрос гигиены, но и проявление уважения к другим покупателям. Современные методы проверки позволяют сделать правильный выбор, не повреждая товар, пишет проГород.
