Почему орехи нужно заливать водой перед употреблением — важное правило

Орехи — любимый многими полезный перекус, но чтобы получить от них максимум пользы, важно знать несколько секретов их приготовления.

Какие орехи полезнее: сырые или жареные?

Хотя жареные орехи кажутся вкуснее, у них есть существенные минусы:

• При обжарке разрушаются ценные жиры и витамины

• Добавляются лишние калории (особенно если жарить в масле)

• Могут образовываться вредные вещества

Вывод: сырые орехи полезнее, но их нужно правильно подготовить.

Зачем нужно замачивать орехи?

В сухих орехах содержится фитиновая кислота, которая:

• Мешает усвоению важных минералов (железа, цинка, кальция)

• Может вызывать тяжесть в желудке, пишет источник .

Что дает замачивание:
✔ Уменьшает содержание фитиновой кислоты
✔ Улучшает усвоение полезных веществ
✔ Делает орехи мягче и вкуснее
✔ Активирует полезные ферменты

Как правильно замачивать орехи?

1. Промойте под проточной водой

2. Залейте чистой водой (можно добавить щепотку соли)

3. Оставьте на нужное время:

   • Миндаль, грецкие, пекан — 8-12 часов

   • Кешью, фундук — 4-6 часов

   • Кедровые — 2-3 часа

4. Просушите на бумажном полотенце

Хранить: в холодильнике не более 3 дней

Полезный рецепт: витаминная смесь для иммунитета

Ингредиенты:

• Замоченные грецкие орехи — 1 кг

• Мёд — 1 кг

• Топлёное масло — 0,5 кг

Приготовление:

1. Замочить орехи на ночь, просушить

2. Измельчить в блендере

3. Смешать с мёдом и маслом

4. Переложить в стеклянную банку

Как принимать: по 1 ч.л. утром натощак

Польза:

• Укрепляет иммунитет

• Даёт заряд энергии

• Источник полезных жиров

Хранение: в холодильнике до 6 месяцев

Теперь вы знаете, как превратить обычные орехи в настоящий суперфуд! Попробуйте — и почувствуйте разницу.