Кажется, что стакан с толстым дном — самый надежный. Он тяжелый, солидный, и рука сама тянется налить в него кипяток для чая или кофе. Но именно в этот момент и происходит большинство ожогов и разочарований. Причина кроется в базовых законах физики, которые не обманешь.
Что происходит внутри стекла?
Всё дело в тепловом расширении. Когда материал нагревается, его частицы начинают двигаться быстрее и занимать больше места. Стекло нагревается и расширяется, но не равномерно.
- Тонкие стенки стакана быстро прогреваются и сразу начинают незначительно расширяться.
- Массивное толстое дно прогревается гораздо медленнее. Пока оно остается холодным, его объем почти не меняется.
Где возникает опасная трещина?
Представьте: горячая вода моментально нагревает внутреннюю поверхность дна, и она пытается расшириться. Но внешняя, холодная часть дна сдерживает это расширение. В результате в толще стекла возникает сильное механическое напряжение — растяжение и сжатие одновременно.
Стекло, хоть и кажется прочным, плохо переносит такие резкие перепады. Когда напряжение превышает предел прочности, раздается характерный щелчок, и появляется трещина. Чаще всего она идет именно по дну, откуда кипяток начинает подтекать, или стекло попросту раскалывается в руках.
Как правильно наливать горячее в стеклянную посуду?
Есть одно золотое правило, которое используют официанты и опытные хозяйки: сначала нагрейте стекло.
- Сполосните стакан горячей (но не кипящей) водой, равномерно покрутив его, чтобы стенки и дно прогрелись.
- Подождите несколько секунд. Это выравнивает температуру по всему объему стекла.
- Теперь можно смело наливать кипяток. Риск того, что стакан лопнет, снижается практически до нуля.
Вывод прост: Посуда из тонкого стекла часто безопаснее для горячих напитков, потому что она прогревается быстро и равномерно. А с толстостенной — просто нужно обращаться чуть внимательнее. Потратьте 10 секунд на прогрев, и вы убережете себя от ожогов и испорченного настроения.
