Пицца за 20 минут: готовлю на сковороде без замешивания теста и духовки
Устали от сложных рецептов пиццы с долгим замесом теста и выпеканием?
Этот способ приготовления кардинально изменит ваше представление о домашней пицце! Всего 20 минут — и сочная, ароматная пицца с хрустящей корочкой готова.
Что делает этот рецепт особенным:
- Тесто замешивается ложкой за 2 минуты
- Не нужна духовка — только сковорода с крышкой
- Основа получается нежной внутри и слегка хрустящей снаружи
- Можно использовать любые начинки, которые есть в холодильнике
Ингредиенты для основы:
- Мука — 150 г (примерно 1¼ стакана)
- Вода теплая — 150 мл (⅔ стакана)
- Дрожжи быстрые — 1 ч.л.
- Сахар — 1 ч.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Оливковое масло — 2 ч.л.
Для начинки (на выбор):
- Томатный соус или кетчуп — ½ стакана
- Сыр моцарелла — по вкусу
- Курица, овощи, колбаса — что любите
- Специи: паприка, орегано, соль, перец
Пошаговый рецепт:
- Быстрое тесто: В миске смешайте теплую воду, дрожжи и сахар. Добавьте муку с солью, перемешайте венчиком до гладкости. Влейте масло — тесто готово! По консистенции оно должно напоминать густую сметану.
- Формируем основу: Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Вылейте тесто и распределите по дну. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 15 минут.
- Добавляем начинку: Когда основа схватится, смажьте ее соусом, разложите начинку и обильно посыпьте сыром. Готовьте еще 5-7 минут под крышкой до расплавления сыра.
Секреты успеха:
- Сковорода должна быть с толстым дном для равномерного прогрева
- Огонь устанавливайте минимальный — пицца должна томиться, а не поджариваться
- Если используете мясо или курицу, лучше предварительно их обжарить
- Для хрустящей корочки можно в конце приготовления снять крышку
Почему этот рецепт всегда получается:
Жидкое тесто равномерно распределяется по сковороде, а приготовление под крышкой создает эффект пароварки — пицца пропекается со всех сторон. Дрожжи успевают сделать основу воздушной даже за короткое время.
Попробуйте этот простой рецепт, когда хочется пиццы, но нет времени на долгое приготовление. Это действительно работает — даже у тех, кто никогда не дружил с тестом, сообщает новостной портал.