Хотя на кухнях сегодня полно многофункциональной техники, классическая мясорубка продолжает оставаться востребованным помощником.
Но с одной проблемой сталкивался каждый — со временем ножи тупятся, и измельчать мясо становится сложно и утомительно. Стоит ли сразу бежать в мастерскую? Нет — вернуть остроту лезвия вполне реально дома, используя всего лишь точильный брусок и немного терпения.
Почему ножи тупятся и как с этим справиться
Тупые ножи мешают готовить быстро и качественно, а порой и вовсе приводят к поломке мясорубки. Внешне кажется, что без профессиональной заточки не обойтись, но при аккуратном подходе можно справиться самостоятельно, сэкономив деньги и время.
Пошаговая инструкция по заточке ножей мясорубки
Для работы понадобится мелкозернистый точильный брусок с ровной, чистой поверхностью.
- Круговые движения
Плотно прижмите брусок к лезвию ножа и совершайте плавные круговые движения против часовой стрелки.
"Важно сохранять равномерное давление и не спешить," — советует мастер-реставратор Иван Кузнецов. Неспешность убережет от повреждений режущей кромки. - Проверяйте остроту
После нескольких минут работы периодически проверяйте нож, режьте бумагу. Если лезвие легко прорезает лист, вы на правильном пути. - Заточка решетки
Не забудьте и про решетку мясорубки — заточите её аналогично, обращая внимание на края отверстий, где металл стирается быстрее всего. - Используйте воду
Для лучшего результата смачивайте брусок водой во время работы. Это поможет избежать перегрева и удалит металлическую пыль.
Как сохранить ножи острыми дольше
- Обработка маслом
Перед заточкой слегка смажьте нож растительным маслом — оно снижает трение и помогает избежать перегрева. - Регулярная подточка
Не ждите, пока ножи полностью затупятся. Подтачивайте их регулярно, чтобы сохранить остроту и продлить срок службы мясорубки. - Хранение
Держите ножи в сухом месте, отдельно от других металлических предметов, чтобы избежать царапин и повреждений.
Возьмите эти простые советы на вооружение — и ваша мясорубка снова будет резать как новая, позволяя наслаждаться приготовлением вкуснейших домашних блюд без лишних усилий, пишет источник.
