Знакомо чувство, когда нож тупится в самый неподходящий момент? Вот режешь помидор, а он вместо аккуратных ломтиков превращается в месиво. Или пытаешься нашинковать зелень, а она вместо этого мнётся и рвётся. Раньше я терпела это годами, пока не открыла для себя три простых способа заточки ножей — без дорогих точилок и особых навыков.
1. Керамическая кружка — ваш новый точильный камень
Да-да, та самая кружка, из которой вы пьёте чай по утрам, может вернуть ножам бритвенную остроту! Просто переверните её и проведите лезвием по шершакому дну (там, где нет глазури) под углом 20 градусов. 5-7 движений — и нож снова режет как новый. Проверено на личном опыте — работает лучше многих магазинных точилок!
2. Газета для финишной полировки
После заточки оберните лезвие в газетный лист и несколько раз проведите им, как будто режете бумагу. Типографская краска содержит мелкие абразивные частицы, которые идеально выравнивают микронеровности. Звучит как бред, но попробуйте — и почувствуете разницу!
3. Кожаный ремень вместо мусата
Если под рукой нет специального стержня для правки ножей, используйте старый кожаный ремень. Натяните его и проведите лезвием "от себя" 10-15 раз. Кожа идеально шлифует кромку, делая её невероятно острой.
Бонус: чтобы ножи дольше оставались острыми, никогда не оставляйте их в раковине — сразу мойте и вытирайте насухо. А ещё — режьте только на деревянных или пластиковых досках. Стеклянные и каменные поверхности убивают заточку моментально, пишет источник .
