Несмотря на то что уловы в этом году были хорошими, традиционного подорожания рыбы к праздникам избежать не удастся. По прогнозам, цены на самые популярные позиции вырастут на 10–12%.
Что сильнее всего подорожает
В первую очередь рост затронет три ключевые товарные группы.
Красная икра
Сейчас её можно купить по 5000–6000 рублей за кг, но к декабрю цена, скорее всего, достигнет 6500–7000 рублей. Основные причины — ажиотажный спрос и увеличение логистических расходов.
Замороженная горбуша
Эта рыба демонстрирует самый заметный рост в своей категории. Если сегодня цена составляет 350–400 рублей за кг, то в разгар праздничных покупок она может подняться до 380–420 рублей.
Солёная сельдь
Классика новогоднего стола также подорожает. При нынешней средней стоимости около 377 рублей за кг прогнозируется рост на те же 10–12% из-за сезонного всплеска спроса и затрат на хранение.
Как сэкономить: полезные советы
Чтобы не переплачивать в декабре, стоит заранее продумать стратегию покупок.
- Купите заранее. Самый надёжный способ — приобрести основные продукты ещё в ноябре.
- Воспользуйтесь морозилкой. Свежую рыбу можно заморозить, убедившись в её качестве и герметично упаковав.
- Рассмотрите альтернативы. Обратите внимание на более доступные, но не менее вкусные виды рыбы.
- Следите за акциями. Крупные магазины часто предлагают выгодные скидки в преддверии праздников.
Чем заменить подорожавшие продукты
Если хочется сэкономить, не отказывая себе в разнообразии, можно обратить внимание на другие варианты:
- Сайра холодного копчения — стабильная цена около 450 руб./кг;
- Мойва — бюджетный выбор по 200–250 руб./кг;
- Треска — традиционная рыба по доступной цене (350–400 руб./кг).
Самый разумный подход — не откладывать покупки на последний момент. Плавные закупки в ноябре помогут встретить праздники и с богатым столом, и без лишних трат, пишет источник.
