Ни рыбных консервов, ни привычных слоёв: салат „Коза-дереза“ на Новый год

Если привычная «Мимоза» уже надоела, самое время попробовать новый салат для праздничного стола. «Коза-дереза» готовится из простых продуктов, не требует сложных слоёв и обходится без рыбных консервов. Вместо них — нежная курица, сладковатый чернослив, свежий огурец, сыр и морковь.

Вкус получается интересным: мясо делает салат сытным, чернослив добавляет лёгкую сладость, а огурец освежает сочетание. Сверху блюдо можно украсить грецкими орехами и зеленью — получится нарядно и аппетитно.

Ингредиенты

Для приготовления понадобятся:

• Куриное филе — 300 г.
• Морковь — 2 шт.
• Свежий огурец — 1 шт.
• Чернослив — 100 г.
• Твёрдый сыр — 100 г.
• Майонез — по вкусу.
• Грецкие орехи — для украшения.
• Петрушка или листья салата — для подачи.

Как приготовить салат «Коза-дереза»

Шаг 1. Отварите курицу.

Положите куриное филе в кипящую воду и варите до полной готовности. Время зависит от размера куска, обычно требуется около 15–20 минут. Остудите мясо и разберите на волокна или нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 2. Подготовьте овощи и сыр.

Морковь заранее отварите до мягкости, остудите и очистите. Натрите её на крупной тёрке. Сыр тоже натрите, а свежий огурец нарежьте тонкой соломкой.

Шаг 3. Нарежьте чернослив.

Промойте сухофрукты. Если они слишком сухие, залейте тёплой водой на несколько минут, затем обсушите. Нарежьте небольшими кусочками, чтобы сладкий вкус равномерно распределился по салату.

Шаг 4. Смешайте ингредиенты.

Соедините курицу, морковь, огурец, чернослив и сыр. Добавьте майонез небольшими порциями и аккуратно перемешайте. Не стоит класть слишком много заправки: салат должен держать форму и не быть водянистым.

Шаг 5. Украсьте и охладите.

Выложите салат горкой на листья салата или в красивую салатницу. Сверху распределите кусочки грецких орехов и чернослива, добавьте немного петрушки. Уберите блюдо в холодильник на 15–20 минут перед подачей.

Как сделать салат ещё вкуснее

• Выбирайте мягкий чернослив без лишней влаги.
• Огурец нарезайте непосредственно перед смешиванием, чтобы салат не стал водянистым.
• Добавляйте майонез постепенно и пробуйте вкус перед подачей.
• Если хочется более выраженного орехового аромата, слегка подсушите грецкие орехи на сухой сковороде.

«Коза-дереза» подойдёт для новогоднего застолья и семейного праздника. Салат несложно приготовить заранее, а украсить лучше непосредственно перед подачей. Только храните его в холодильнике и не оставляйте надолго на праздничном столе при комнатной температуре.