Не тратьте деньги на дорогие закуски: 5 простых блюд, которые первыми исчезают с новогоднего стола

Каждый год одна и та же история: перед Новым годом хозяйки начинают скупать продукты, придумывать сложные блюда и проводить полдня у плиты. А потом оказывается, что гости охотнее всего едят самые простые закуски. Икра, дорогие сыры и заморские деликатесы остаются на тарелках, а бутерброды с чесноком исчезают буквально за несколько минут.

Я давно заметила одну интересную вещь: праздничный стол совсем не обязательно должен быть дорогим. Из обычных продуктов можно приготовить столько вкусного, что гости обязательно попросят рецепт. Главное — знать несколько удачных сочетаний.

Собрала пять простых вариантов закусок, которые не требуют особых кулинарных навыков и готовятся из доступных продуктов.

1. Яйца с сыром и чесноком — закуска, которую съедают первой

Это настоящая классика домашних застолий. Готовится быстро, выглядит аппетитно, а продукты найдутся практически в любом холодильнике.

Что понадобится:

• 4 варёных яйца;
• 100 г твёрдого сыра;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки майонеза;
• немного зелени.

Яйца и сыр натрите на мелкой тёрке. Добавьте измельчённый чеснок и майонез, хорошо перемешайте. Из получившейся массы сформируйте небольшие шарики.

Для красоты можно обвалять их в мелко нарезанном укропе или тёртом желтке. Перед подачей желательно немного охладить закуску.

Получается просто, недорого и очень вкусно.

2. Рулетики из лаваша с крабовыми палочками

Когда хочется приготовить что-то красивое, но нет времени возиться с тестом, выручает обычный тонкий лаваш.

Ингредиенты:

• 1 лист тонкого лаваша;
• 150 г крабовых палочек;
• 2 варёных яйца;
• 80 г сыра;
• 2 столовые ложки майонеза;
• свежий огурец.

Крабовые палочки, яйца и сыр натрите на тёрке. Огурец нарежьте небольшими кусочками. Смешайте начинку с майонезом, равномерно распределите по лавашу и сверните плотным рулетом.

Заверните его в пищевую плёнку и уберите в холодильник примерно на час. Перед подачей нарежьте аккуратными ломтиками.

Маленькая хитрость: не кладите слишком много майонеза, иначе лаваш размокнет и рулетики потеряют форму.

3. Фаршированные шампиньоны с сыром

Такая закуска выглядит гораздо дороже, чем обходится хозяйке.

Понадобится:

• 400 г крупных шампиньонов;
• 100 г сыра;
• 1 небольшая луковица;
• 2 столовые ложки сметаны;
• соль и перец.

Грибы промойте, аккуратно удалите ножки. Лук и ножки мелко нарежьте, слегка обжарьте на сковороде. Добавьте сметану, немного соли и перца.

Наполните грибные шляпки получившейся начинкой, сверху посыпьте тёртым сыром. Выложите на противень и запекайте при температуре 180 градусов примерно 20–25 минут, до готовности грибов.

Аромат во время приготовления будет такой, что домашние начнут заглядывать на кухню ещё до прихода гостей.

4. Бутерброды со шпротами и солёным огурцом

Иногда самые любимые блюда — это те, которые знакомы нам с детства. Такие бутерброды многие помнят ещё по праздничным столам родителей.

Ингредиенты:

• небольшой багет;
• банка шпрот;
• 2 солёных огурца;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки майонеза;
• зелень.

Багет нарежьте ломтиками и слегка подсушите на сковороде или в духовке. Чеснок смешайте с майонезом и тонким слоем нанесите на хлеб.

Сверху положите по одной рыбке и ломтику огурца. Украсьте зеленью.

Лучше собирать бутерброды незадолго до подачи, чтобы хлеб оставался хрустящим.

5. Помидоры с творожным сыром и зеленью

Если на столе уже много сытных блюд, хочется чего-то свежего и лёгкого. Эта закуска как раз подходит для такого случая.

Понадобится:

• 3–4 небольших помидора;
• 150 г творожного сыра;
• 1 зубчик чеснока;
• укроп;
• немного соли.

Помидоры нарежьте кружочками. Творожный сыр смешайте с измельчённым чесноком и мелко нарезанным укропом.

На каждый кружочек помидора выложите немного сырной массы. При желании украсьте листочками зелени.

Получается яркая закуска, которая красиво смотрится даже на самом простом блюде.

Как подготовить всё заранее и не провести весь праздник на кухне

Есть один секрет опытных хозяек: не нужно пытаться приготовить всё непосредственно перед приходом гостей.

Яйца можно сварить заранее, сыр натереть и убрать в закрытый контейнер, а начинку для грибов приготовить за несколько часов до запекания. Рулет из лаваша тоже можно сделать заблаговременно и оставить в холодильнике.

А вот бутерброды и помидоры с сыром лучше собирать ближе к подаче.

И ещё один совет: не старайтесь заполнить весь стол десятками блюд. Лучше приготовить несколько действительно вкусных закусок, красиво их разложить и спокойно встретить Новый год в хорошем настроении.

Ведь праздник нужен не для того, чтобы хозяйка без конца стояла у плиты, а для того, чтобы вся семья собралась вместе.