Не только каша: что приготовить из тыквы этой осенью

Тыква — один из главных продуктов осени, но далеко не все знают, что из неё можно приготовить не только кашу. Она подходит для завтрака, сытного обеда, гарнира и даже десерта. А если купить целую тыкву, часть можно приготовить сразу, а остаток заморозить.

1. Тыквенные оладьи на завтрак

Натрите около 300 г очищенной тыквы, добавьте яйцо, 3–4 столовые ложки муки и немного соли или сахара — в зависимости от вкуса. Перемешайте и обжарьте небольшие оладьи на сковороде до готовности. Точное количество муки зависит от сочности тыквы.

2. Крем-суп для прохладного дня

Нарежьте тыкву, морковь и картофель, залейте водой или бульоном и варите до мягкости. Измельчите блендером, добавьте специи. При желании можно влить немного сливок, если они подходят вашему рациону.

3. Тыква, запечённая с травами

Нарежьте мякоть кубиками, добавьте немного растительного масла, паприку и сушёные травы. Запекайте при 200 °C до мягкости и лёгкой румяной корочки, проверяя готовность по ходу приготовления.

4. Сладкая тыква с корицей

Нарежьте тыкву ломтиками, добавьте корицу и немного мёда или сахара. Запекайте до мягкости. Подавать можно как десерт или дополнение к каше.

5. Тыквенная начинка для выпечки

Приготовьте тыквенное пюре, остудите и используйте для пирогов, маффинов или запеканки. Если пюре получилось много, разделите его на порции и заморозьте.

Перед приготовлением тыкву нужно вымыть, удалить повреждённые участки и семена. Готовые блюда не оставляйте надолго при комнатной температуре: уберите остатки в холодильник после остывания.

Осенью необязательно покупать дорогие продукты, чтобы разнообразить меню. Иногда достаточно одного сезонного овоща и нескольких привычных ингредиентов, чтобы получить сразу несколько разных блюд.