Не рис и не овсянка: гастроэнтеролог назвала самые опасные крупы при проблемах с желудком — полный список

Когда желудок дает сбой, первым делом мы переходим на так называемые «щадящие» каши. 

Однако многие из них, вопреки стереотипам, могут не помочь, а навредить. Врач-гастроэнтеролог Анна Петрова предупреждает: при обострении гастрита, язвенной болезни или синдроме раздраженного кишечника (СРК) некоторые крупы стоит исключить из рациона первыми.

«Пациенты часто думают, что все каши — это диетическая и безопасная еда. Но при воспаленной слизистой оболочке ЖКТ грубая клетчатка и некоторые виды углеводов действуют как абразив, усугубляя боль и дискомфорт», — объясняет доктор.

ТОП-3 самых опасных круп при проблемном желудке

1. Пшенная каша
Несмотря на всю свою пользу для сердца, пшено занимает первое место в «черном списке» гастроэнтеролога.

• В чем опасность: Пшено содержит полисахариды, которые с трудом перевариваются даже здоровым кишечником. При сниженной ферментативной активности или воспалении это приводит к вздутию, метеоризму и тяжести в животе.
• Когда категорически нельзя: В период обострения гастрита, панкреатита и язвенной болезни.

2. Перловая каша
Любимая многими за сытность, перловка — настоящий испытание для пищеварительной системы.

• В чем опасность: Это крайне грубая крупа, состоящая из цельных ячменных зерен. Даже при длительной варке она остается жесткой и может механически раздражать стенки желудка и кишечника.
• Когда категорически нельзя: При гастрите с повышенной кислотностью, СРК с диареей, в послеоперационный период.

3. Ячневая крупа
Близкая родственница перловки, ячка, хоть и более мягкая, все равно остается в группе риска.

• В чем опасность: Как и перловка, она производится из ячменя и содержит глютен, который сам по себе может быть провокатором воспаления у чувствительных людей. Высокое содержание клетчатки в данном случае работает против пациента.
• Когда категорически нельзя: При обострениях любых заболеваний ЖКТ, целиакии и непереносимости глютена.

Какие крупы есть с осторожностью?

Доктор Петрова уточняет, что некоторые «безопасные» крупы требуют правильного приготовления:

• Кукурузная крупа: Очень тяжела для переваривания и может вызывать брожение. В острую фазу заболеваний ее лучше избегать.
• Бобовые (горох, чечевица, нут): Хотя технически это не крупы, их часто приравнивают к ним. Это главные провокаторы вздутия и метеоризма, и при проблемном желудке они под строгим запретом.

А что же можно? Белый список круп

Врач завершает на позитивной ноте и называет безопасные варианты:

• Рисовая каша (разваренная, на воде): Обволакивает желудок, легко усваивается.
• Овсяная каша (не хлопья быстрого приготовления): Содержит полезную слизь, защищающую слизистую.
• Гречневая каша (хорошо разваренная): Наименее аллергенна и редко вызывает негативные реакции.

Вывод: Диета при больном желудке — это не про «все каши полезны». Это про осознанный выбор и правильные способы приготовления. Проконсультируйтесь с врачом, чтобы составить рацион, который поможет вашему ЖКТ прийти в норму, а не навредит ему.

Статья носит информационный характер и не заменяет консультацию специалиста.