Не курица, не говядина и даже не рыба: доктор Мясников назвал мясо, которое принесет сплошную пользу

В мире, где советы по диетам звучат отовсюду — от подкастов до упаковок на полке в супермаркете — легко упустить по-настоящему стоящие продукты. 

Мы часто хватаемся за куриную грудку, считая её безоговорочным фаворитом среди тех, кто следит за фигурой. Но есть альтернатива, о которой говорят мало — и зря. Крольчатина. Скромная, питательная, с неожиданно сильными аргументами в свою пользу, пишет источник.

Почему крольчатина заслуживает вашего внимания

Вопреки распространённому мнению, крольчатина — не экзотика для гурманов. Это мясо легко усваивается, содержит минимум аллергенов и по многим показателям обходит популярную курицу.

Вот ключевые достоинства:

1. Качественный белок

Мясо кролика — настоящий чемпион по аминокислотному составу. На 100 граммов приходится до 23% высокоусвояемого белка, который организм использует почти без потерь — усвояемость достигает 90%. Для сравнения: из говядины мы усваиваем только около 60–65% белка.

2. Полезные жиры без перегруза

Крольчатина содержит примерно вдвое меньше насыщенных жиров, чем говядина, и заметно меньше, чем свинина. Вместо этого — ненасыщенные жирные кислоты, которые благоприятно влияют на сосуды и уровень холестерина.

3. Рекорд по витамину B12

Всего 100 граммов крольчатины покрывают суточную норму витамина B12 более чем на 300%. Для сравнения: в курином филе — всего 13% нормы. А B12 — это не просто "витамин от усталости", он влияет на работу нервной системы, выработку эритроцитов и общий тонус.

4. Железо, которое работает

Гемовое железо из мяса усваивается лучше, чем из растительных источников. В крольчатине его почти в четыре раза больше, чем в куриной грудке — что особенно важно для женщин, спортсменов и всех, кто склонен к анемии.

Что говорят врачи

Доктор Александр Мясников называет крольчатину "суперпродуктом", подчёркивая:

"Крольчатина — это мясо, которое превосходит курицу по ключевым биологическим показателям. Её состав — это настоящее топливо для организма".

С ним солидарна и диетолог Анна Петрова:

"Это не просто вкусно и легко. Это — разумный выбор. Особенно если важно качество, а не просто количество белка".

Сравним лоб в лоб: кролик против курицы

Важно: значения могут меняться в зависимости от возраста животного, части туши и способа приготовления. При жарке, к примеру, калорийность возрастает на 40–60%.

Дополнительные плюсы

Крольчатина подойдёт тем, кто сталкивается с особенностями пищеварения или следит за рационом особенно внимательно:

• Подходит детям и аллергикам. Минимальное количество потенциальных аллергенов делает её безопасной даже для самых чувствительных систем.
• Идеальна в восстановительный период. Белки и микроэлементы легко усваиваются, не перегружая ЖКТ.
• Улучшает показатели крови. Из-за богатого содержания B12 и железа.

Как включить в рацион

Крольчатина отлично подходит для тушения, запекания, варки — особенно в бульонах и рагу. Вкус у неё нейтральный, без резкого запаха, поэтому легко сочетается с овощами, травами и любыми гарнирами — от киноа до гречки.

Вывод? Если вы хотите не просто поесть, а дать своему организму то, что ему действительно нужно — крольчатина достойна места на вашей тарелке. Попробуйте заменить курицу хотя бы пару раз в неделю, и ваше тело скажет вам спасибо — пусть и не вслух.