Не кладите хлеб в холодильник. Вот где его лучше хранить, чтобы он дольше оставался мягким
Купили свежий батон, а через пару дней он уже сухой, невкусный или, того хуже, покрылся плесенью? Знакомая история.
Многие по привычке убирают хлеб в холодильник, думая, что так он дольше сохранится. Но это не самый удачный вариант. Расскажу, где лучше держать хлеб и что делать, если купили сразу несколько буханок.
Почему холодильник портит хлеб?
В холодильнике хлеб действительно может дольше не покрываться плесенью, но есть другая проблема: он быстрее черствеет.
На холоде мякиш теряет мягкость, становится плотным и уже не таким вкусным. Поэтому хранить обычный хлеб на полке холодильника я бы не советовала.
Хлебница — хороший вариант на каждый день
Если хлеб у вас быстро съедается, заведите обычную хлебницу. Лучше выбирать деревянную или керамическую.
Чтобы батон не отсыревал, можно завернуть его в чистое хлопковое полотенце. Только не забывайте периодически проветривать хлебницу и протирать её от крошек.
Пластиковая хлебница тоже может подойти, но в ней важно следить, чтобы не скапливалась влага.
Бумажный пакет — просто и удобно
Не хотите покупать хлебницу? Ничего страшного. Обычный бумажный пакет тоже выручит.
Он впитывает лишнюю влагу и позволяет хлебу дышать. Такой способ особенно удобен, если вы покупаете небольшую булку и собираетесь съесть её за короткое время.
А вот в плотно завязанном полиэтиленовом пакете хлеб может отсыреть, особенно если положить его туда ещё тёплым.
Тканевый мешочек — ещё один удачный способ
Хорошо подходит и мешочек из натуральной ткани. Он пропускает воздух и помогает сохранить хлеб без лишней сырости.
Главное — держать его в чистоте, регулярно стирать и полностью высушивать перед использованием. Если хлеб начал плесневеть, не пытайтесь просто вытряхнуть крошки и положить туда новую буханку.
Купили много хлеба? Смело отправляйте в морозилку
Вот этот способ особенно советую тем, кто не успевает съедать целую буханку.
Я бы сделала так:
- Нарезала хлеб ломтиками.
- Разложила порциями по пакетам для заморозки.
- Выпустила лишний воздух и плотно закрыла пакеты.
- Убрала в морозильную камеру.
Когда понадобится хлеб, достаньте несколько кусочков. Их можно разморозить при комнатной температуре или сразу отправить в тостер.
Повторно замораживать уже размороженный хлеб не стоит, поэтому удобнее сразу делить его на небольшие порции.
Несколько маленьких хитростей
- Не кладите тёплый хлеб в закрытый пакет — сначала дайте ему остыть.
- Не храните разные виды хлеба вплотную друг к другу, особенно если один из них быстро отсыревает.
- Регулярно убирайте крошки из хлебницы.
- Если заметили плесень, выбрасывайте всю буханку, а не только заплесневевший кусочек. Плесень может проникать глубже, чем видно глазу.
Мой совет: для хлеба на каждый день подойдёт хлебница или бумажный пакет, а если купили запас — морозилка. Так меньше шансов выбросить засохший батон и жалеть о потраченных деньгах.