Огурцы — один из самых популярных летних овощей.
Мы привыкли считать их полезными и безопасными. Однако у этого простого продукта есть и другая сторона, которую важно учитывать.
Что может быть вредного?
Главная опасность связана с тем, что огурцы легко накапливают вредные вещества. Из-за своей водянистой структуры (до 98% воды) они впитывают:
- нитраты,
- пестициды,
- стимуляторы роста.
Особенно это касается несезонных или ранних тепличных огурцов. Регулярное употребление таких овощей может привести к сбоям в работе печени и почек, а также к расстройствам пищеварения. Особенно опасны нитраты: они накапливаются в организме и проявляют негативное воздействие не сразу, а постепенно.
Что в них хорошего?
При этом отказываться от огурцов не стоит — в них немало полезного:
- выводят токсины,
- снижают уровень сахара в крови,
- мягко стимулируют работу почек,
- поддерживают сердечно-сосудистую систему за счёт калия,
- укрепляют иммунитет (благодаря витамину C и антиоксидантам),
- способствуют лёгкому похудению благодаря низкой калорийности.
Как снизить риск?
Чтобы получать от огурцов максимум пользы и минимум вреда:
- Выбирайте сезонные овощи, выращенные в открытом грунте;
- Очищайте кожуру — именно в ней накапливаются пестициды;
- Соблюдайте меру — 2–3 огурца в день вполне достаточно;
- Людям с заболеваниями ЖКТ, гипертонией или почками стоит проявлять особую осторожность — особенно с маринованными или солёными огурцами.
Вывод: огурцы действительно полезны, но только при разумном и осознанном подходе. Не забывайте, что качество продукта — ключ к здоровью. А если есть хронические заболевания, лучше проконсультироваться с врачом, пишет источник.
