Мягкие булочки без муки и сахара: готовим из пяти ингредиентов

Домашние булочки можно приготовить и без пшеничной муки. 

Для этого рецепта понадобятся консервированная белая фасоль, яйца, семена чиа, разрыхлитель и немного соли. Необычное сочетание превращается в мягкую несладкую выпечку, которая отлично подходит для завтрака и сытного перекуса.

Главное преимущество рецепта — простота. Не придётся замешивать тесто, ждать его подъёма или использовать много посуды. Достаточно измельчить ингредиенты в блендере, разложить массу по формам и отправить в духовку.

Ингредиенты

На две порции понадобятся:

• консервированная белая фасоль — 1 банка;
• яйца — 2 штуки;
• семена чиа — 1½ чайной ложки;
• разрыхлитель — ½ чайной ложки;
• соль — по вкусу.

Для украшения и дополнительной текстуры можно взять:

• тыквенные семечки — 1 столовую ложку;
• семечки подсолнечника — 1 столовую ложку.

Также подготовьте две небольшие силиконовые формы диаметром 5–7 см.

Время приготовления: 35 минут.
Активное время: около 5 минут.

Как приготовить булочки без муки

Шаг 1. Подготовьте фасоль.

Слейте жидкость из банки, переложите фасоль в дуршлаг и тщательно промойте под холодной водой. Дайте лишней воде стечь.

Шаг 2. Соедините ингредиенты.

Переложите фасоль в чашу блендера. Добавьте яйца, семена чиа, разрыхлитель и соль.

Шаг 3. Измельчите массу.

Взбейте всё до однородной гладкой консистенции. Важно, чтобы в смеси не осталось крупных кусочков фасоли: от этого зависит текстура готовых булочек.

Шаг 4. Подготовьте формы.

Равномерно распределите получившуюся массу между двумя силиконовыми формами диаметром 5–7 см. Сверху посыпьте семенами тыквы и подсолнечника, если используете их.

Шаг 5. Испеките булочки.

Разогрейте духовку до 180 °C. Поставьте формы внутрь и выпекайте около 30 минут. Булочки должны слегка подрумяниться, а середина — стать плотной.

Шаг 6. Остудите выпечку.

Достаньте формы из духовки и оставьте ненадолго остывать. Затем аккуратно извлеките булочки и полностью остудите на решётке.

Сколько калорий в булочках из фасоли

Такая выпечка может стать интересной альтернативой привычному хлебу и булочкам. В 100 г готового продукта содержится приблизительно:

• 130 ккал;
• 9 г белка;
• 3,6 г жиров;
• 13 г углеводов.

Пищевая ценность ориентировочная и может немного отличаться в зависимости от используемых продуктов и их количества.

С чем подавать ПП-булочки

Благодаря нейтральному несладкому вкусу булочки хорошо сочетаются с разными начинками. Разрежьте их пополам и добавьте творожный сыр, свежие овощи, яйцо или листья салата.

Для более сытного завтрака подойдут курица или пастрома из индейки. Можно также использовать хумус, авокадо или любимый соус.

Такие булочки удобно приготовить заранее и использовать как основу для бутербродов. Получается простая домашняя выпечка без муки, для которой не нужны сложные кулинарные навыки.