Свежий картофель нового урожая с нежной кожурой появился на прилавках городских рынков. Цены варьируются от 70 до 80 рублей за килограмм. Более мелкие клубни можно найти и по 55 рублей, хотя отдельные продавцы держат планку не ниже 120 рублей.
Снижение цен коснулось и сетевых магазинов. Если две недели назад молодую картошку продавали по 90-100 рублей, то сейчас её можно купить за 75 рублей. Однако покупатели отмечают, что магазинный вариант уступает рыночному по вкусовым качествам.
При этом прошлогодний картофель всё ещё остаётся в продаже по цене 80-90 рублей за килограмм.
Молодая картошка становится популярнее не только как самостоятельное блюдо, но и как ингредиент для супов и борщей. Она содержит меньше крахмала, чем прошлогодняя, и считается более диетической. По словам медиков, такой картофель быстрее даёт чувство насыщения. Диетологи рекомендуют употреблять его варёным в мундире, причём в охлаждённом виде.
