«Медовик» без духовки: крошу готовые коржи, добавляю крем — и десерт готов

Любите «Медовик», но не хотите возиться с тестом, раскатывать коржи и включать духовку? Есть простой выход — приготовить порционный десерт в стаканчиках из готовых медовых коржей. Ничего выпекать не нужно: достаточно раскрошить основу, сделать крем и собрать слои.

Главный плюс такого способа — минимум хлопот. Медовая крошка пропитывается нежным кремом из сливочного масла и сгущёнки, а после охлаждения десерт становится мягким и напоминает любимый домашний торт.

Ингредиенты

Для приготовления понадобятся:

• Готовые медовые коржи — 400 г.
• Сгущённое молоко с сахаром — 1 банка, около 380 г.
• Сливочное масло — 200 г.

Для украшения по желанию можно взять грецкие орехи, шоколадную крошку или немного оставшихся медовых коржей.

Как приготовить «Медовик» в стаканчиках

Шаг 1. Подготовьте коржи.

Разломайте готовые медовые коржи руками на небольшие кусочки, а затем измельчите их в крошку. Можно оставить несколько чуть более крупных фрагментов — они добавят десерту интересную текстуру.

Шаг 2. Сделайте крем.

Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Взбейте его миксером до пышности, затем постепенно добавляйте сгущённое молоко, продолжая перемешивать до однородного крема.

Масло и сгущёнка должны быть примерно одинаковой комнатной температуры: так меньше риск, что крем расслоится.

Шаг 3. Соберите десерт.

Подготовьте порционные стаканчики или небольшие креманки. На дно насыпьте слой медовой крошки, сверху распределите немного крема. Повторяйте слои, пока ёмкости не заполнятся.

Не утрамбовывайте крошку слишком сильно: тогда крем сможет равномерно пропитать основу.

Шаг 4. Украсьте и охладите.

Посыпьте верх медовой крошкой или измельчёнными орехами. Накройте стаканчики и поставьте в холодильник минимум на 2–3 часа. Если оставить десерт на ночь, коржи успеют хорошо пропитаться, а вкус станет более гармоничным.

Как сделать десерт ещё вкуснее

• Для орехового аромата добавьте между слоями немного измельчённых грецких орехов.
• Для красивой подачи используйте прозрачные стаканчики: слои крема и крошки будут хорошо видны.
• Для более нежного вкуса не делайте слои слишком толстыми.
• Для удобства приготовьте десерт заранее и храните в холодильнике до подачи.

Учтите, что крем из сливочного масла и сгущёнки получается достаточно сладким и калорийным. Если хочется более лёгкого вкуса, можно заменить часть крема другим вариантом, например сметанным, но тогда текстура и вкус десерта изменятся.

Как хранить «Медовик» в стаканчиках

Готовый десерт необходимо держать в холодильнике в закрытых ёмкостях. Лучше съесть его в течение 2–3 дней, соблюдая условия хранения и учитывая срок годности использованных продуктов.

Такой «Медовик» выручит, когда хочется домашнего десерта без долгой готовки. Три основных ингредиента, несколько минут на сборку — и вместо большого торта получаются аккуратные порции к чаю.