Экспертиза Роскачества раскрыла неоднозначную ситуацию на рынке растворимого цикория.
Проверка 20 популярных торговых марок показала, что не все производители соблюдают заявленные стандарты качества.
Критерии оценки напитка
Ключевым показателем полезности цикория является концентрация инулина — природного пребиотика, благотворно влияющего на микрофлору кишечника и метаболизм. Важным маркером качества также служит углеводный профиль: в натуральном продукте преобладает фруктоза, тогда как повышенное содержание глюкозы может свидетельствовать о добавлении дешевых злаковых компонентов.
Разновидности цикория
Потребителям доступны три основных формата напитка:
• Жидкий экстракт — практичен в использовании, но часто содержит дополнительные ингредиенты
• Молотый цикорий — наиболее натуральный вариант, требующий заваривания
• Растворимые формы — включают порошкообразный, гранулированный и сублимированный виды
Результаты независимого исследования
В ходе масштабного тестирования по 434 параметрам были выявлены значительные различия между производителями. Все проанализированные образцы соответствовали требованиям безопасности — отсутствовали тяжелые металлы, патогенные микроорганизмы, кофеин и крахмал.
Высшую оценку в 5 баллов получили шесть марок: немецкая Elza и российские «Экологика», «Московская кофейня на паяхъ», «Вкус & Польза», «Зеленая линия» и Uliss. Эти продукты отличаются высоким содержанием инулина (свыше 30%) и сбалансированным составом.
Наименьшее соответствие заявленным характеристикам показали марки BigBio, «Большая чашка», Miopharm, «Русский цикорий», Spar и «Ашан». По итогам проверки Роскачество инициировало приостановку действия шести деклараций соответствия.
Рекомендации для потребителей
Специалисты советуют:
- Изучать состав продукта — предпочтение стоит отдавать цикорию без добавок
- Обращать внимание на органолептические свойства — качественный напиток обладает выраженным вкусом и ароматом
- Учитывать, что стоимость отражает качество — хороший цикорий не может быть чрезмерно дешевым
- Проверять рейтинги Роскачества, поскольку известность бренда не всегда гарантирует соответствие стандартам
Исследование подтвердило: осознанный подход к выбору цикория позволяет приобрести действительно полезный продукт, избежав недобросовестных производителей.
