Вкус знаменитых булочек с корицей можно повторить в простом рассыпчатом пироге.
Этот рецепт для тех, кто любит десерты, но не хочет долго возиться с тестом. Пирог получается нежным, с ароматом корицы, карамельными нотками и тающей глазурью.
Приготовление теста:
- В глубокой миске взбейте 2 яйца с 80 г коричневого сахара, щепоткой соли и 10 г ванильного сахара.
- Добавьте 75 г растопленного сливочного масла и 350 мл молока комнатной температуры, перемешайте.
- Просейте 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесите венчиком гладкое жидкое тесто.
Начинка:
Смешайте 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного масла до однородной пасты.
Глазурь:
Взбейте 250 г сливочного сыра (например, маскарпоне) с 50 г сахарной пудры, постепенно добавляя 30 мл молока.
Сборка и выпекание:
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Вылейте тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки.
- Распределите сверху коричную начинку и сделайте ножом мраморный рисунок.
- Выпекайте 40–45 минут до золотистого цвета.
- Дайте пирогу остыть 15–20 минут и покройте глазурью.
Совет: для шоколадного варианта добавьте в глазурь 50 г растопленного тёмного шоколада.
Этот пирог, нарезанный на квадраты, идеально подойдёт для уютного чаепития или воскресного завтрака, пишет новостной портал.
