Куриный рулет с беконом и сыром: сочное горячее блюдо для новогоднего стола
Если для праздничного ужина хочется приготовить что-то эффектное, но не проводить весь день на кухне, можно обратить внимание на куриный рулет с сыром и беконом.
Основу блюда составляет фарш с чесноком и специями, внутри находится расплавляющаяся сырная начинка, а снаружи — аппетитная оболочка из копченого бекона.
Главное преимущество рецепта — простая подготовка. На формирование заготовки потребуется около 15 минут, после чего основную работу выполнит духовка.
Что понадобится для приготовления:
- куриный фарш — 600 г;
- полутвердый сыр — 150 г;
- сырокопченый бекон — 250 г;
- чеснок — 3 зубчика;
- сладкая паприка — 1 ч. л.;
- соль — ½ ч. л.;
- черный перец — ½ ч. л.
Как приготовить рулет
Сначала подготовьте мясную основу. В куриный фарш добавьте измельченный чеснок, паприку, соль и черный перец. Тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по всей массе.
На лист пергамента выложите полоски бекона, располагая их рядом и слегка накладывая друг на друга. Поверх сформируйте ровный пласт из фарша толщиной примерно один сантиметр. По краям оставьте свободное пространство около двух сантиметров — это поможет аккуратно закрыть начинку.
Сыр натрите на крупной терке и распределите по мясному слою. Затем осторожно сверните заготовку в рулет, используя пергамент для удобства. Важно добиться плотной формы, чтобы начинка оставалась внутри во время запекания.
Переложите рулет в форму соединением вниз. Духовку предварительно разогрейте до 180 градусов. При такой температуре блюдо должно готовиться 30–40 минут. Затем увеличьте нагрев до 210 градусов и подержите рулет еще 5–7 минут: за это время бекон приобретет румяную корочку.
Готовность куриного мяса проверяют кулинарным термометром: температура в центре должна достигнуть 74 градусов. После духовки не спешите разрезать блюдо. Оставьте его на десять минут, чтобы соки распределились внутри и ломтики лучше сохраняли форму.
Как подать куриный рулет на праздник
Перед подачей рулет нарезают порционными кусочками. Благодаря бекону снаружи и сырной прослойке внутри блюдо выглядит аппетитно даже без сложного оформления.
Такое горячее можно дополнить овощами, свежей зеленью или праздничными закусками. В результате получается сытное блюдо, для которого нужны доступные продукты и минимум времени на предварительную подготовку.
Статья подготовлена на основе материалов: Петербург2.ру