Куриные котлеты еврейских хозяек: особый вкус и консистенция фарша

Еврейские хозяйки знают секрет приготовления мягких и пышных куриных котлет без использования хлеба и молока.

Этот рецепт понравится тем, кто предпочитает лёгкие и воздушные котлеты с насыщенным вкусом.

Ингредиенты:

• Куриный фарш — 500 г
• Яйца — 4 шт.
• Растительное масло для жарки
• Соль и молотый чёрный перец — по вкусу
• Любые специи — по желанию
• Зелень — по вкусу

Пошаговый рецепт:
Подготовка ингредиентов:

• Разделите яйца на белки и желтки.
• Смешайте желтки с куриным фаршем, добавьте соль, перец и любимые специи. Тщательно перемешайте.
• Взбивание белков:
• Взбейте белки в блендере до густой пены.

Смешивание фарша:

• Осторожно введите взбитые белки в фарш, используя лопатку.
• Добавьте измельчённую зелень и аккуратно перемешайте, стараясь сохранить воздушность белков.

Формирование и жарка котлет:

• Сформируйте из фарша котлеты.
• Обжаривайте их на растительном масле до золотистой корочки с каждой стороны.

Подача:

• Подавайте готовые котлеты с любимыми гарнирами, свежими овощами или зеленью.

Советы:
Для сочности можно добавить мелко нарезанный лук или чеснок в фарш.
Экспериментируйте со специями, чтобы создать уникальный вкус, подходящий именно вам.
Этот рецепт гарантирует, что ваши куриные котлеты будут нежными и воздушными, радующие вас и ваших близких своим вкусом и текстурой.