Вы когда-нибудь задумывались, как колбаса по цене 34 рубля за батон может выглядеть вполне прилично и при этом быть съедобной?
На прилавках "Пятерочки" и "Магнита" такие экземпляры встречаются регулярно. С виду – аккуратная упаковка, розоватый цвет, даже запах похож на вареную колбасу из детства. Но возникает вполне логичный вопрос: а что внутри на самом деле?
Разбираемся по порядку: цена, состав, вкус и реальная ценность.
Что за продукт перед нами?
Обратите внимание на этикетку. Чаще всего там не слово «колбаса», а формулировка «мясосодержащий продукт» с указанием категории, чаще всего «В». Это уже говорит о многом. Категория напрямую указывает на процент настоящего мяса:
- Категория «В» — мышечной ткани от 20 до 40%,
- «Г» — от 5 до 20%,
- «Д» — менее 5%, а порой и вовсе без мяса.
Вместо сочного мяса в составе обычно:
- ММО (мясо механической обвалки) птицы — то, что остаётся на костях после разделки.
- Свинина — может быть, но часто в минимальном количестве.
- Вода — разбавляет смесь.
- Соевый или гороховый белок — удешевляют продукт.
- Крахмал, мука, загустители — для объёма и текстуры.
- Каррагинан, камеди, усилители вкуса — чтобы продукт выглядел и пах хоть как-то «по-колбасному».
Выходит, что перед нами не классическая вареная колбаса, а переработанный мясной полуфабрикат, щедро сдобренный добавками, чтобы напоминать что-то знакомое.
Почему это так дешево?
Цена в 99 рублей за килограмм (или 34–35 рублей за батончик) — результат удешевления всего, что только можно. Мясо заменено на белковые субстанции, а технология направлена не на вкус, а на максимальную экономию.
Производитель и не обещает вам премиум-продукт — и в этом, пожалуй, есть честность.
Какой у этой колбасы вкус?
Честно? На любителя.
- Текстура — слегка резиноватая, с явным ощущением крахмала.
- Вкус — химозный, с оттенками приправ, но мяса почти не чувствуется.
- Аромат — знакомый, но немного «пластиковый».
Для горячего блюда или бутерброда с горчицей — сойдет. На праздничный стол — не вариант. В холодном виде особенно чувствуется «искусственность».
Стоит ли покупать?
Зависит от ситуации. Если вы просто ищете дешевый источник белка для каши или макарон — вполне рабочий вариант. Главное — не ждать от неё чудес и внимательно читать состав.
Но если хочется вкуса и уверенности в ингредиентах — лучше один раз взять проверенную марку за 250–300 рублей, чем потом гадать, что вы только что съели.
Как не попасться на дешёвый маркетинг
- Читайте мелкий шрифт на упаковке.
- Не полагайтесь на внешний вид — он часто обманчив.
- Сравнивайте категорию продукта: от «А» (высшая) до «Д» (почти без мяса).
- Обращайте внимание на цену за килограмм, а не за батон — иногда экономия оказывается мнимой.
Вывод: дешевая колбаса — это не всегда зло, если понимать, что вы покупаете. Выбирайте осознанно. Иногда сэкономленные рубли могут обойтись вкусом и качеством, но если цель — бюджетно «подкормить» семью, то почему бы и нет? Только не забывайте, что качество всё-таки стоит денег.
