Купил в Светофоре мясо – глаз радовалось, а желудок отказался. Разбираемся, как нас обманывают на прилавках

Почему свинина из "Светофора" иногда бывает безвкусной?

Знакомая ситуация: купили в "Светофоре" красивый кусок свинины. Выглядел отлично, цена приятно удивила — всего 209 рублей. Запах обычный, мясной, ничего подозрительного. Приготовили как положено — запекали в рукаве с приправами и майонезом. С виду получилось аппетитным, с румяной корочкой. Но на вкус... Совершенно безвкусное. Жуёшь — будто вату или бумагу. Не противно, но и никакого намёка на мясной вкус или аромат. Домашние даже пробовать не стали. В итоге пришлось отдать собаке.

Такое мясо попадается не в первый раз. Обычно бывает два варианта: либо резкий неприятный "свиной" запах, который ничем не перебить, либо вот такая "пустота" — ни вкуса, ни запаха ни в сыром виде, ни после готовки. Раньше думали, что проблема только в маринованном шашлыке — мол, химия убивает вкус. Но нет, оказывается, и обычная мякоть может быть такой. Интересно, что на рынке, где, как говорят, часто продают ту же "светофоровскую" свинину, но перефасованную, мясо обычно пахнет нормально. А тут — абсолютно ничего.

Складывается впечатление: чем красивее и ровнее кусок в магазине, тем выше вероятность, что он окажется "пустым". А невзрачный, с жилками, может быть гораздо вкуснее. Прямо как в жизни — внешность часто обманчива, пишет источник.