В школах Краснодара и Сочи запустят пилотный проект по внедрению программно-аппаратного комплекса «Фотокасса» на базе искусственного интеллекта.
Система в автоматическом режиме анализирует вес, состав, температуру и внешний вид блюд, что позволяет сократить издержки и повысить качество питания.
Договоренность о старте пилотного этапа достигнута на встрече губернатора Вениамина Кондратьева с руководителем компании-разработчика «Рестфотоаналитика» Даном Гусельниковым. На первом этапе к проекту присоединятся по два образовательных учреждения в Краснодаре и Сочи.
«Система образования Кубани одна из крупнейших в стране, она объединяет более 1250 школ. Мы заинтересованы в контроле за качеством готовых блюд в каждом учреждении», — подчеркнул Вениамин Кондратьев.
Изначально комплекс создавался для гостиничного бизнеса и уже применяется на 50 объектах, включая крупные сетевые отели. «Фотокасса» включает интеллектуальные весы с камерой и температурным датчиком, которые фиксируют каждое блюдо: его фактический вес, внешний вид, температуру подачи и время выдачи. По словам разработчика, внедрение системы позволяет сокращать затраты и списания по проблемным позициям на 15–50%.
Для школьного питания создается отдельная модель искусственного интеллекта. «Она проверяет соответствие выдачи еды для детей по региональным нормам, что позволит видеть правильность выполнения контракта», — пояснил Дан Гусельников.
Вице-губернатор Александр Руппель отметил, что внедрение «Фотокассы» оптимизирует процессы организации питания и реализует принципы бережливого производства. Заместитель главы региона Елена Воробьева добавила, что проект призван не только контролировать, но и улучшить качество обслуживания школьников, сообщает администрация Краснодарского края.
