Картошка, яйцо и горсть сыра: готовлю ленивые драники без возни — получается румяная лепёшка на всю семью

Драники любят многие, но классический вариант требует времени: картофель нужно натереть, отжать лишнюю жидкость, следить за каждой порцией на сковороде. Для спокойного выходного можно выбрать более простой способ — приготовить одну большую картофельную лепёшку с сыром.

Ингредиенты:

• 4 средние картофелины;
• 1 яйцо;
• 70–100 г твёрдого сыра;
• 1 небольшая луковица;
• 1–2 столовые ложки муки;
• соль и перец;
• растительное масло.

Картофель очистите и натрите на крупной тёрке. Если выделилось много жидкости, слегка отожмите массу. Лук мелко нарежьте или натрите, сыр натрите отдельно. Смешайте картофель, лук, яйцо, сыр, муку, соль и перец.

Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выложите картофельную массу ровным слоем и слегка прижмите лопаткой. Готовьте под крышкой на умеренном огне, чтобы середина успела пропечься. Когда нижняя сторона подрумянится, аккуратно переверните лепёшку. Удобнее сделать это с помощью большой тарелки: накройте ею сковороду, переверните, а затем сдвиньте лепёшку обратно.

Готовьте ещё несколько минут до золотистой корочки. Если лепёшка получилась толстой, можно ненадолго поставить её в духовку, чтобы середина точно пропеклась.

Подавайте со сметаной, натуральным йогуртом или чесночным соусом. Сверху можно добавить зелень.

Небольшая хитрость: не делайте огонь слишком сильным. Иначе картофель быстро подрумянится снаружи, но останется сырым внутри. Лучше готовить чуть дольше на умеренной температуре.

Это не совсем классические драники, зато получается сытное блюдо без необходимости жарить десятки маленьких лепёшек.