Фаршированный болгарский перец — это не просто сытное блюдо, а настоящая симфония вкуса, способная украсить как семейный ужин, так и праздничный стол.
В преддверии Дня матери предлагаем усовершенствованный рецепт, который станет кулинарным триумфом даже для самых искушенных ценителей, включая требовательных родственников.
Ингредиенты для кулинарного шедевра:
- Свежие болгарские перцы — 15-18 шт. (лучше выбирать плоды с плотными стенками)
- Рис длиннозерный — 200 г
- Фарш мясной (свинина-говядина) — 900 г
- Морковь сочная — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 крупная головка
- Сметана деревенская — 70 г
- Томатная паста — 45 г
- Специи: смесь перцев, паприка копченая, соль морская
- Зелень свежая (петрушка, укроп) — небольшой пучок
Пошаговое воплощение рецепта:
- Подготовка перцев — тщательно промойте плоды, аккуратно срежьте верхушки и удалите семенные коробочки, сохранив целостность овощей.
- Создание ароматной зажарки — на разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте мелко нарезанный лук и морковь, натертую на крупной терке, до золотистого оттенка.
- Формирование начинки — рис отварите до состояния al dente (примерно 7 минут). Соедините с фаршем, зажаркой, добавьте рубленую зелень и специи. Тщательно вымешайте до однородности.
- Наполнение перцев — плотно, но без чрезмерного усилия, заполните перцы мясной начинкой, оставляя около 1 см до края.
- Приготовление фирменного соуса — в глубокой миске соедините томатную пасту со сметаной, добавьте 300 мл теплой воды, щепотку паприки и соли. Взбейте венчиком до гладкой текстуры.
- Финальный этап — уложите фаршированные перцы в глубокую посуду, залейте приготовленным соусом. После закипания томите под крышкой на медленном огне 35-40 минут.
Секрет успеха:
Дайте блюду настояться 15-20 минут после приготовления — это позволит перцам пропитаться соусом и раскрыть весь спектр вкусов. Подавайте, украсив свежей зеленью и сметаной, пишет sevastopolmedia.ru.
Такой кулинарный шедевр не оставит равнодушными даже тех, кто обычно сдержан в комплиментах. Ароматные, сочные перцы с нежным соусом станут настоящим гастрономическим подарком для самой дорогой женщины — вашей мамы!
