Жители Краснодарского края в преддверии Нового года стали покупать больше красной икры, но по более низкой цене. Парадоксальную ситуацию выявил анализ данных компании «Платформа ОФД».
В период с 1 ноября по 15 декабря 2025 года средний чек на покупку этого деликатеса в регионе вырос на 11% и составил 4,3 тысячи рублей. При этом фактическая стоимость продукта снизилась. Медианная цена за килограмм натуральной зернистой икры упала на 5% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, составив 9,4 тысячи рублей.
Падение цен привело к всплеску спроса. Количество совершённых покупок красной икры на Кубани увеличилось на 13%. Эксперты связывают эту позитивную динамику с увеличением предложения после успешной путины лососевых в 2025 году. Улучшение ситуации с уловом позволило компенсировать прошлогодний дефицит.
Наиболее доступной для потребителей стала икра горбуши, что дало ритейлерам возможность проводить специальные акции и предлагать скидки в ноябре. Более того, в продаже снова появились крупные упаковки, и покупатели стали чаще выбирать банки весом 500 граммов. Традиционно высоким спросом пользуется икра кеты и нерки.
Общероссийская статистика подтверждает кубанский тренд. По стране медианная цена килограмма красной икры снизилась на 7%, до 9,2 тысячи рублей, а количество покупок выросло на 14%. Снижение ценового порога сделало продукт доступнее, что и вызвало рост покупательской активности и, как следствие, увеличение среднего чека, сообщает РБК.
