Холодное заваривание
Метод холодного заваривания кофе отличается от традиционного способа, использующего горячую воду. В этом подходе крупно молотые кофейные зерна настаиваются в холодной воде на протяжении длительного времени — обычно от 12 до 24 часов. В результате получается кофе с более мягким вкусом и меньшей кислотностью.
Способы заваривания кофе
Аэропресс
Аэропресс — это компактное устройство, использующее воздух для заваривания кофе. Кофе помещается в чашу, затем добавляется горячая вода, и с помощью поршня создается концентрированный напиток, который по вкусу напоминает эспрессо.
Кофе по-турецки
Этот метод предполагает варку кофе мелкого помола в турке на медленном огне вместе с водой и, при желании, сахаром.
Пуровер
При использовании пуровера можно экспериментировать с различными схемами заливки и температурой воды, чтобы понять, как они влияют на вкус. Даже небольшие изменения могут существенно изменить конечный результат.
Чайник Moka
Чайник Moka, который особенно популярен в Италии, готовит кофе, пропуская кипящую воду под давлением пара через молотый кофе. Этот метод позволяет получить крепкий кофе, подобный эспрессо.
