Хитрые продавцы выбирают яйца себе домой только таким образом: запоминайте 2 приема

Среди многообразия яиц на полках легко запутаться. 

Давайте разберёмся, что к чему.

Миф 1: Белые яйца полезнее коричневых
На самом деле цвет скорлупы зависит только от породы курицы. Польза и питательность у всех яиц примерно одинаковая. Берите те яйца, которые нравятся вам внешне.

Миф 2: Крупные яйца вкуснее
Это не совсем так. Мелкие яйца чаще несут молодые куры, у которых вкус более насыщенный, а к производству применяют меньше стимуляторов роста. Крупные яйца — от взрослых кур, они могут содержать больше воды. Оптимальный выбор — яйца среднего размера.

Как читать маркировку

• Буква «Д» — диетические яйца, самые свежие. Их продают в течение недели после снесения.
• «С» — столовые яйца, их можно хранить до 25 дней.
• Цифры означают размер: 1 — очень крупные, 3 — средние.
  Если диетические яйца лежат дольше 7 дней, они считаются столовыми.

Фермерские или промышленные?
Промышленные яйца дешевле — куры сидят в клетках и получают комбикорм. Фермерские куры свободно гуляют и питаются натуральным кормом. Такие яйца обычно на 30–50% дороже и продаются на ярмарках или в эко-магазинах, пишет источник.

Советы по выбору и хранению

• Обращайте внимание на дату производства — чем свежее, тем лучше.
• Скорлупа должна быть чистой, без трещин и наростов.
• Чтобы проверить свежесть, слегка встряхните яйцо у уха — свежие не хлюпают.
• Храните яйца в холодильнике при +0…+4 °C, острым концом вниз.
• Не мойте яйца до употребления, чтобы сохранить защитную плёнку.
• В холодильнике яйца могут храниться до месяца.