Знакомо чувство, когда с утра все спят, а накормить семью нужно быстро и вкусно? Моё спасение — эти волшебные кексы.
Никаких мисок, комьев теста на столе и долгого мытья посуды. Весь секрет в кружке и трёх минутах. А главное — в тесте нет ни грамма муки, что делает завтрак не только быстрым, но и полезным.
Секрет в банане
Да, вы не ослышались. Основа теста — это спелый банан. Он заменяет и муку, и сахар, придавая кексам природную сладость и нежную, влажную текстуру. Это гениально просто: пока другие возятся с тестом, вы просто разминаете вилкой один ингредиент.
Что нужно для одной большой порции (или двух маленьких):
- 1 крупный спелый банан;
- 1 яйцо;
- 2 столовые ложки овсяных хлопьев быстрого приготовления (или смолотых в блендере);
- Щепотка соды, гашённой каплей лимонного сока или уксуса;
- Горсть любых добавок: ягоды (свежие или замороженные), немного тёртого шоколада, орехи.
Как превратить это в волшебство за 3 минуты
Процесс настолько прост, что его запомнит даже ребенок.
- В большой кружке (вместимостью минимум 350 мл) тщательно разомните банан вилкой до почти однородной массы.
- Разбейте туда же яйцо, добавьте овсяные хлопья и щепотку соды. Хорошенько перемешайте вилкой до соединения всех ингредиентов.
- Добавьте свою «изюминку» — ягоды или шоколад. Снова немного перемешайте.
- Отправьте кружку в микроволновку на 2-3 минуты при максимальной мощности. Вы поймёте, что готово, когда кекс поднимется и станет пышным, а его поверхность будет выглядеть суховатой.
Главное — не передержать, иначе кекс станет резиновым. Лучше начать с двух минут и потом проверить спичкой.
Почему это любят все?
Аромат свежей выпечки будит домочадцев лучше любого будильника. А вкус — нежный, воздушный, с фруктовой сладостью — не оставляет шансов капризам. Я спокойна: вместо бутербродов с колбасой семья получает полезный завтрак с клетчаткой и витаминами. И самое приятное — вся возня с мытьём посуды ограничивается одной кружкой и вилкой.
Этот рецепт — не просто инструкция, а маленькая палочка-выручалочка для любой мамы. Попробуйте, и ваше утро станет гораздо спокойнее и вкуснее
