Гости отказались от мяса и просили добавки: гениальный гарнир из 5 морковок

Когда надоедает привычная картошка и крупы, на помощь приходят забытые корнеплоды. Обычная морковь в умелых руках превращается в блюдо, ради которого гости готовы забыть о мясе. 

Делюсь рецептом карамелизованной моркови с медом, лимоном и кориандром — просто, быстро и невероятно вкусно.

Ингредиенты:

• Морковь — 5 штук
• Кориандр молотый — 1 ч. ложка
• Оливковое масло — 4 ст. ложки
• Мед — 1 ст. ложка
• Сок лимона — 1 ст. ложка
• Чеснок — 1 зубчик
• Перец чили — по вкусу
• Зелень (кинза или петрушка) — для подачи

Как приготовить:

1. Морковь нарезаем крупными брусочками, складываем в форму для запекания.
2. Посыпаем кориандром, поливаем двумя ложками оливкового масла, перемешиваем.
3. Отправляем в разогретую до 200°C духовку на 20 минут.
4. Готовим заправку: смешиваем оставшееся масло, мед, лимонный сок и измельченный чеснок.
5. Достаем морковь, поливаем заправкой, при желании добавляем щепотку чили.
6. При необходимости возвращаем в духовку еще на несколько минут для карамелизации. Важно не отходить, чтобы не сжечь.
7. Перед подачей посыпаем рубленой зеленью.

Такой гарнир идеально подходит к баранине, курице, рыбе и любым блюдам с гриля. Проверено: гости просят добавку, забывая про мясо.