Когда надоедает привычная картошка и крупы, на помощь приходят забытые корнеплоды. Обычная морковь в умелых руках превращается в блюдо, ради которого гости готовы забыть о мясе.
Источник фото: Изображение сгенерировано с помощью Алиса AI
Делюсь рецептом карамелизованной моркови с медом, лимоном и кориандром — просто, быстро и невероятно вкусно.
Ингредиенты:
- Морковь — 5 штук
- Кориандр молотый — 1 ч. ложка
- Оливковое масло — 4 ст. ложки
- Мед — 1 ст. ложка
- Сок лимона — 1 ст. ложка
- Чеснок — 1 зубчик
- Перец чили — по вкусу
- Зелень (кинза или петрушка) — для подачи
Как приготовить:
- Морковь нарезаем крупными брусочками, складываем в форму для запекания.
- Посыпаем кориандром, поливаем двумя ложками оливкового масла, перемешиваем.
- Отправляем в разогретую до 200°C духовку на 20 минут.
- Готовим заправку: смешиваем оставшееся масло, мед, лимонный сок и измельченный чеснок.
- Достаем морковь, поливаем заправкой, при желании добавляем щепотку чили.
- При необходимости возвращаем в духовку еще на несколько минут для карамелизации. Важно не отходить, чтобы не сжечь.
- Перед подачей посыпаем рубленой зеленью.
Такой гарнир идеально подходит к баранине, курице, рыбе и любым блюдам с гриля. Проверено: гости просят добавку, забывая про мясо.
