Сухофрукты кажутся идеальным перекусом: сладко, сытно, а главное — вроде как полезно.
Но стоп! Перед тем как закинуть горсть кураги или изюма в рот, их стоит как следует умыть. Причём не просто сполоснуть, а подойти к делу с пониманием: у каждого вида — свои «капризы».
Курага
Если курага выглядит как будто только что с дерева — тусклая, матовая, с неидеальной формой — это хороший знак. Натуральную достаточно просто обдать кипятком или промыть горячей водой.
А вот если она ярко-оранжевая и выглядит так, будто прошла фотошоп, скорее всего, её обработали диоксидом серы. В этом случае спешить не стоит: сначала замочите в горячей воде на полчаса, потом уже смывайте всё под проточной водой.
Изюм
С ним всё попроще. Замочите в тёплой воде минут на 20–30 — так уйдёт и пыль, и липкость. После этого промойте изюм под краном — и можно есть или добавлять в выпечку.
Чернослив
Тут уже нужен терпеливый подход. Его часто натирают глицерином, чтобы блестел и не слипался, а это на пользу точно не идёт. Так что замачивайте в прохладной воде на час, градусов 20 — этого хватит, чтобы снять налёт и вернуть продукту «естественность».
Финики
С ними нежно: замочишь надолго — кожица полопается, внутри всё раскиснет. Лучшее решение — промыть в дуршлаге под слегка тёплой водой, а потом аккуратно обсушить на бумажном полотенце. И вот они — чистые, сладкие, нераскисшие.
Каждый сухофрукт — как отдельная история. Кто-то требует ванну, кому-то достаточно душа. Но потратив несколько минут, вы не только уберёте лишнюю химию и грязь, но и сделаете свой перекус по-настоящему полезным. В конце концов, приятнее есть то, что точно чистое — и в прямом, и в переносном смысле, пишет источник.
