Это самая полезная рыба: прием в пищу всего 2 раза в неделю

Рыба: незаменимый продукт для здоровья и его особенности

Рыба является важным источником витаминов, минералов, йода, жирных кислот и белка, что делает её незаменимым продуктом для поддержания здоровья человека. Она оказывает положительное влияние на суставы и мозг, способствует укреплению организма, замедляет процессы старения клеток и помогает снижать уровень холестерина в крови.

Существует различие между морской и речной рыбой. Морская рыба обычно обладает высоким содержанием полезных жирных кислот, в то время как речная рыба, как правило, более богата белком и железом. Однако стоит отметить, что морская рыба часто подвергается заморозке, что может негативно сказаться на её питательных свойствах. С другой стороны, многие потребители избегают речной рыбы из-за загрязнения рек, хотя морская рыба сталкивается с аналогичными проблемами экологии.

В дополнение к этому, рыба может разводиться на фермах, где могут использоваться стимуляторы роста, красители, антибиотики и гормоны. Диетологи, включая известную телеведущую Елену Малышеву, советуют отдавать предпочтение рыбе, выловленной в естественной среде обитания. К числу полезных морских видов рыбы относятся дальневосточный лосось, треска, минтай, сайра, сельдь, скумбрия, камбала, хек, путасу, навага, терпуг, мойва и сардины. Среди речных видов особенно выделяются щука и окунь.

Что касается морепродуктов, то кальмары могут стать хорошим выбором, однако важно, чтобы их филе не подвергалось химической обработке, поскольку на данный момент успешное разведение кальмаров на фермах ещё не достигнуто.

Дикая рыба часто имеет крупные плавники и мясо с неравномерной окраской, однако существует риск, что такая рыба также могла быть обработана химикатами. Важно внимательно выбирать рыбу и морепродукты, чтобы обеспечить себе максимальную пользу для здоровья.