Подсолнечное масло давно стало постоянным обитателем наших кухонь — мы жарим на нём, добавляем в салаты, готовим заправки.
Но задумывались ли вы, насколько оно безопасно? В 2024 году Роскачество решило проверить это на практике и устроило одну из крупнейших за последние годы экспертиз.
Что проверяли и как это делали
Исследование охватило 21 марку подсолнечного масла, представленных как крупными брендами, так и региональными производителями. Эксперты анализировали масла по 44 параметрам, включая не только вкус и запах, но и химическую безопасность, технологические нюансы и упаковку.
Итог обнадёживает: 19 марок прошли проверку успешно и получили российский Знак качества. Это не просто наклейка на упаковке, а знак того, что продукт соответствует государственным стандартам и безопасен для ежедневного использования.
Эти марки признаны лучшими
Если вы увидите на полке одну из следующих марок — можете смело брать:
- "Я люблю готовить"
- "Злато"
- "Ласка"
- "Аннинское"
- "Урожайное"
- "Щедрое лето"
- "Корона изобилия"
- "ВкусВилл"
- "Светлица"
- Spar
- "Щедрый год"
- "Красная цена"
- Mr.Ricco
- "Миладора"
- Ideal
- "Благо"
- "Золотая семечка"
- "Олейна"
- "Слобода"
Все они выдержали лабораторную проверку, продемонстрировав достойное качество и безопасность.
На что обращали особое внимание
1. Глицидиловые эфиры
Эти вещества могут появляться в процессе промышленной рафинации. Они потенциально вредны и регулируются на международном уровне. Почти все масла уложились в допустимые значения. Исключение — марка "Затея", в которой зафиксировано небольшое превышение. Производителю рекомендовано пересмотреть технологию производства.
2. Трансжиры
Чрезмерное количество трансжиров — один из главных врагов сердца и сосудов. Хорошая новость — во всех образцах их уровень не превышал 1%, а это соответствует нормам безопасности.
3. Бенз(а)пирен
Этот опасный канцероген может попасть в масло при нарушении условий хранения или обжарке сырья. Эксперты зафиксировали: во всех проверенных маслах его концентрация не превышала допустимые значения, что говорит о соблюдении производителями базовых норм.
Почему это важно
Подсолнечное масло — продукт ежедневного потребления. От него мы не ждём сюрпризов, но всё же надеемся, что оно будет качественным и безопасным. Итоги проверки дают уверенность: большинство производителей следят за стандартами, и на полках магазинов действительно можно найти достойный продукт.
Что делать покупателю?
- Ищите Знак качества — это реальное подтверждение безопасности, а не маркетинговый ход.
- Читайте мелкий шрифт: информация о происхождении, способе рафинации и сроке годности многое говорит о продукте.
- Избегайте сомнительных марок, особенно если упаковка не содержит данных о производителе и составе.
И ещё: почему важно проверять даже «хорошие» продукты
Хотя итоги проверки обнадёживают, эпизод с маслом "Затея" напоминает: контроль не должен быть разовым. Даже добросовестные производители могут допустить ошибку. Поэтому регулярные независимые экспертизы — не формальность, а способ держать рынок в тонусе и защищать потребителей.
Если вы ищете надёжное подсолнечное масло — ориентируйтесь на список от Роскачества. Он поможет сэкономить не только деньги, но и нервы. Ведь на кухне хочется думать о вкусе, а не о токсинах.
