Когда хочется сытного, ароматного и при этом несложного ужина, на помощь приходит запеканка с фаршем и грибами.
Мясной слой, сочная грибная начинка и румяная корочка — это блюдо нравится и взрослым, и детям. Готовится оно из доступных продуктов, а результат всегда радует.
Ингредиенты
- грибы (свежие или замороженные) — 300 г;
- мясной фарш (свинина + говядина) — 500 г;
- куриное яйцо — 1 шт.;
- батон — 1 кусочек;
- репчатый лук — 1 шт.;
- соль, чёрный перец — по вкусу;
- растительное масло для обжарки.
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Подготовка фарша
Батон замачивают в воде или молоке на несколько минут, затем отжимают. В глубокой миске смешивают фарш, размоченный хлеб, яйцо, половину мелко нарезанного лука, соль и перец. Тщательно вымешивают до однородности.
Шаг 2. Обжарка грибов
Оставшуюся половину лука мелко нарезают. Грибы (свежие или предварительно размороженные) режут слайсами или небольшими кусочками. На сковороде с растительным маслом обжаривают лук до мягкости, затем добавляют грибы и готовят до выпаривания жидкости и лёгкого румянца. Солят и перчат по вкусу.
Шаг 3. Сборка запеканки
Форму для запекания застилают пергаментом или смазывают растительным маслом. Выкладывают половину фарша и разравнивают. Сверху распределяют обжаренные грибы ровным слоем. Накрывают оставшимся фаршем, аккуратно разравнивая поверхность.
Шаг 4. Запекание
Форму ставят в духовку, разогретую до 180 °C, и запекают около 30 минут до румяной корочки. Готовность проверяют по золотистому верху и выделившемуся соку — он должен быть прозрачным.
Шаг 5. Подача
Запеканку нарезают порционными кусками и подают горячей. Идеально сочетается с овощным салатом, свежей зеленью, сметаной или томатным соусом.
Источник: lady.mail.ru
