Ем помидоры каждый день. Вот что случилось с моим здоровьем (и кому их есть нельзя)

Я ем помидоры почти каждый день. В салатах, в супах, просто так. И замечаю: если пропускаю пару дней — чувствую себя как-то не так. Решил разобраться, в чём тут дело. И оказалось, что томаты — это не просто овощ (или ягода — об этом тоже расскажу), а настоящий кладезь пользы. Но есть нюансы.

Помидор — это ягода или овощ?

Учёные до сих пор спорят. Ботаники говорят: ягода, потому что есть семена, завязь и цветок. А британская энциклопедия называет его овощем — из-за вкуса.

Я для себя решил: какая разница. Главное — что внутри.

Что внутри помидора

На 100 граммов:

• 92 грамма воды
• 24 ккал
• витамины А, С, группы В, Е, К, РР
• калий, магний, кальций, железо
• ликопин — мощный антиоксидант

Именно ликопин, кстати, снижает риск рака предстательной железы, кишечника и почек. Об этом говорят исследования Иллинойского университета.

Чем полезны помидоры

Я заметил на себе:

• лучше работает желудок — клетчатка и органические кислоты стимулируют пищеварение
• сердце спокойнее — калий выводит лишнюю жидкость
• настроение стабильнее — фолиевая кислота помогает бороться с депрессией
• глаза меньше устают — бета-каротиноиды и лютеин поддерживают зрение

Плюс витамин С — иммунитет, холин — печень, а флавонолы — защита от радиации и воспалений. В общем, полезная штука.

Кому помидоры нельзя

Тут важный момент. Я люблю помидоры, но не всем они показаны.

Противопоказаны при:

• гастрите и язве — кислоты раздражают слизистую
• желчнокаменной болезни — сильный желчегонный эффект
• подагре и артрите — соланин и щавелевая кислота могут вызвать обострение
• болезнях почек — много калия, при нарушенной фильтрации это опасно

Беременным в третьем триместре тоже лучше исключить. Аллергия у помидоров — не редкость.

А как же зелёные помидоры?

Я их не ем. И вам не советую.

В незрелых томатах содержится соланин — токсин, который вызывает тошноту, рвоту, диарею. В больших дозах — кома и смерть. Это защитный механизм растения, пока плод не созрел.

Есть сорта, у которых зелёный цвет — это норма. Но если вы не уверены — лучше не рискуйте.

Как выбрать и хранить

Выбираю по трём признакам:

• упругий, без вмятин и трещин
• зелёный хвостик — свежий
• приятный насыщенный аромат

Храню при 12–20 градусах. Спелые — съедаю за 1–2 дня. Зелёные могут лежать до 30 дней при комнатной температуре. В холодильник кладу только зрелые, в отсек для овощей.

В каком виде полезнее

Свежие — витамины. Консервированные — больше ликопина. Но там соль и уксус, так что с сердцем аккуратнее.

Лучший вариант — свежие в сезон. Или тушёные без соли.

Итог

Помидоры — это вкусно и полезно. Но только если у вас нет проблем с желудком, почками и суставами. Я их ем почти каждый день и чувствую себя отлично.

Попробуйте. Но сначала проверьте, нет ли противопоказаний.