Исследование 12 популярных брендов показало серьезные нарушения у пяти производителей. Полный список проверенной курятины — что можно покупать, а что нет.
Ежедневно тысячи людей покупают курицу — диетическое мясо, которое должно быть полезным. Но так ли безопасна курятина из магазинов? Роскачество провело масштабную проверку и выявило производителей, нарушающих стандарты качества.
Что проверяли эксперты
Специалисты исследовали 12 образцов куриного мяса по 227 показателям:
- Наличие вредных бактерий (сальмонелла, листерия)
- Остатки антибиотиков и ветеринарных препаратов
- Содержание токсичных элементов
- Соответствие маркировки фактическому составу
- Органолептические показатели
Результаты: кто оказался в черном списке
Бренды-аутсайдеры, в продукции которых обнаружены нарушения:
- «Мираторг» — следы антибиотиков
- «Рокко» — несоответствие пищевой ценности
- «ВкусВилл» — нарушения маркировки
- «Ясные зори» — обнаружен хлороформ
- «Петруха» — проблемы с органолептическими показателями
Важно: вся проверенная продукция признана безопасной, но эти бренды не соответствуют повышенным стандартам Роскачества.
Лидеры рейтинга — безопасная курятина
Эксперты выделили семь брендов, полностью соответствующих требованиям:
- «Ярославский бройлер»
- «Alfoor»
- «Благояр»
- «Акашево»
- «Латифа»
- «Приосколье»
- «Петелинка»
Их продукция не содержит антибиотиков, соответствует заявленному составу и прошла все проверки по безопасности.
Главные проблемы отрасли
1. Нарушения температурного режима
Неправильная транспортировка и хранение — самое частое нарушение, влияющее на качество мяса.
2. Несоответствие маркировки
В некоторых образцах фактическое содержание белков и жиров не совпадало с заявленным на упаковке.
3. Наличие субпродуктов
В упаковках иногда встречаются трахея и легкие, что не запрещено, но должно указываться на маркировке.
Что важно знать покупателю
- Миф о накачке водой не подтвердился — производители не злоупотребляют этим
- Сроки годности — основная проблема продавцов, а не производителей
- Вся проверенная курятина безопасна для употребления
Выводы
Исследование Роскачества показало: российская курятина в целом соответствует стандартам безопасности. Однако пять из двенадцати проверенных брендов имеют нарушения — в основном это несоответствие маркировки и следы антибиотиков.
Семь производителей доказали высокое качество своей продукции — их курицу можно покупать без опасений. Эксперты рекомендуют обращать внимание на маркировку и выбирать продукцию проверенных брендов.
