Готовлю эти драники уже много лет, и каждый раз они исчезают со стола мгновенно!
Это не просто картофельные оладьи, а настоящее произведение кулинарного искусства с мясной начинкой и хрустящей корочкой.
Ингредиенты для теста:
4 средние картофелины
1 луковица (полукольцами)
1 яйцо
3-4 зубчика чеснока
3 ст.л. муки с горкой
Соль и перец по вкусу
Секретная начинка:
400 г фарша (куриный или говяжий)
1 луковица (мелко нарезанная)
Пучок зелени
Щепотка мускатного ореха
Пошаговое приготовление:
Натираем картофель на средней терке — это дает особую текстуру
Смешиваем с яйцом, специями и мукой
Добавляем лук, слегка размятый руками для аромата
Жарим блины на сковороде до золотистой корочки
Распределяем на каждый блин по 1,5 ст.л. фарша
Сворачиваем рулетами и укладываем в форму
Смазываем сметаной и запекаем 25 минут под фольгой при 180°C
Снимаем фольгу и допекаем еще 10 минут до румяности
Почему этот рецепт особенный:
Сочетание хрустящей картофельной корочки и сочной мясной начинки
Мускатный орех в фарше придает неповторимый аромат
Блюдо получается сытным и самодостаточным
Идеально подходит как для будничного ужина, так и для праздничного стола
Секрет успеха в средней терке для картофеля — так драники получаются особенно текстурированными. Не бойтесь экспериментировать: добавляйте в фарш грибы, сыр или разные специи. Готовьте с любовью, и ваши драники станут легендой семейной кухни!
