Хотите порадовать семью вкусной и ароматной закуской, но не готовы тратить часы на сложные рецепты?
Вот вам простой способ приготовить маринованную скумбрию, которая точно станет фаворитом вашего стола. Рецепт не требует профессиональных навыков, а результат порадует нежностью и насыщенным вкусом, пишет источник.
Как подготовить рыбу
Для начала нужно разморозить скумбрию и аккуратно снять с неё филе, избавившись от костей. Нарежьте мясо на небольшие кусочки, которые удобно будет брать руками или вилкой. Не забудьте про лук — очистите головку и порежьте её тонкими полукольцами. Именно он добавит свежести и лёгкой остроты.
Волшебный маринад: что потребуется
Приготовьте маринад, который станет главным акцентом блюда. Возьмите миску и смешайте:
- растительное масло — основа для сочности;
- соль и сахар — баланс вкуса;
- молотый кориандр и мускатный орех — для тонких пряных ноток;
- горчичные зерна — для легкой пикантности;
- лавровый лист — классика для аромата;
- черный и душистый перец горошком — чтобы добавить глубины;
- свежевыжатый лимонный сок — который привнесет свежесть и подчеркнет вкус рыбы.
Все ингредиенты тщательно перемешайте, чтобы ароматы раскрылись.
Сборка и маринование
Выберите подходящую ёмкость — лучше всего подойдёт стеклянная банка или контейнер с крышкой. Начинайте выкладывать скумбрию слоями, чередуя с луком. Залейте всё приготовленным маринадом. Плотно закройте крышку и аккуратно потрясите, чтобы маринад равномерно распределился между кусочками.
Оставьте рыбу в холодильнике на сутки. Каждые несколько часов переворачивайте содержимое, чтобы вкус проник во все кусочки равномерно. Такая выдержка позволит скумбрии стать особенно мягкой и ароматной.
С чем подать
Маринованная скумбрия отлично дополняет картофельное пюре, рис или свежие овощи. Её можно подать как самостоятельную закуску на праздничный стол или в качестве сытного дополнения к повседневному ужину.
