Даже ЗОЖ не спасёт — исследование выявило продукты, которые ухудшают работу мозга независимо от рациона

Исследователи из Университета Монаша выяснили: регулярное употребление ультраобработанных продуктов снижает скорость обработки информации и ухудшает внимание. 

Даже у тех, кто в целом придерживается здорового рациона. Работу опубликовали в научном журнале.

Почему это происходит

Авторы выделили три механизма, которые бьют по мозгу:

• Хроническое воспаление — из-за пищевых добавок и трансжиров.
• Нарушение микробиома кишечника — в ультраобработанных продуктах мало клетчатки.
• Сбой в метаболизме глюкозы — из-за избытка быстрых углеводов.

Все три механизма работают независимо друг от друга, но каждый снижает когнитивные способности.

Кого изучали

В выборку попали люди среднего возраста без клинических нарушений мозга. Это важно — результаты показывают, что профилактикой деменции нужно заниматься задолго до первых симптомов.

Что важно понимать

Авторы предупреждают: не стоит механически переносить результаты на все случаи. Многое зависит от частоты употребления, конкретных видов продуктов и исходного состояния кишечника.

Но вывод однозначен: ультраобработанная пища оказывает самостоятельное негативное воздействие на мозг. Независимо от того, насколько здоровым выглядит остальной рацион.

Вывод

Даже если вы питаетесь правильно, но регулярно едите колбасу, чипсы, сладкие йогурты, газировку и готовые завтраки — риск снижения внимания и скорости мышления всё равно растёт. А в долгосрочной перспективе — риск деменции. Три механизма: воспаление, нарушение микробиома и сбои с глюкозой. Учёные советуют не игнорировать ультраобработанные продукты, даже если кажется, что «в остальном всё хорошо».