Лето в разгаре, солнечные дни, дачный сезон… Казалось бы, самое время лопать спелые ягоды за обе щеки.
Но если вы заглянули в ближайший супермаркет за черешней или клубникой, то наверняка испытали культурный шок. Цены такие, что рука сама тянется к хлебной полке, а не к фруктовой. И я не одна такая — статистика продаж показала пугающую тенденцию: россияне стремительно теряют интерес к ягодам. Дело не в том, что мы разлюбили вкусное, а в том, что кошелек и качество продуктов встали по разные стороны баррикад.
Черешня: из ежедневного удовольствия в деликатес
Помните, пару лет назад мы могли позволить себе килограммчик черешни к ужину? Сейчас этот килограмм в среднем тянет на 847 рублей. Это плюс 30% к прошлогодней цене! Продажи упали на 15%. Что произошло?
Природа решила поиграть с нами в злую шутку. Майские заморозки, которые пришли в самый разгар цветения, уничтожили значительную часть урожая. Добавьте к этому проблемы у наших главных поставщиков — Турции и Узбекистана. Там тоже была непогода, поэтому импортная ягода либо не доехала, либо стоит космических денег. В итоге черешня перекочевала из разряда «возьму с собой на работу» в разряд «буду есть только по большим праздникам».
Клубника дешевле, но брать не хочется
С клубникой картина еще более парадоксальная. Вроде бы цена упала на 15% по сравнению с прошлым годом (в среднем 496 рублей за кило). Логично предположить, что мы должны сметать её с прилавков. Ан нет! Спрос упал на 7%.
Почему мы отказываемся от подешевевшего продукта? Потому что он выглядит... никак. Из-за затяжных дождей и все тех же заморозков наша родная клубника выросла водянистой, бледной и часто без того самого медового аромата. Зачем платить почти 500 рублей за травяной вкус и мышиный хвостик? Проще подождать своей грядки или купить замороженный вариант. Потребитель стал разборчивым: ему нужно не просто дешево, а вкусно и красиво.
Голубика и компания: все в минусе
Тенденция коснулась почти всех. Голубика, несмотря на укрепление рубля и незначительное снижение цен, тоже потеряла 9% покупателей. Крыжовник и смородина стоят на месте или дорожают. Складывается ощущение, что ягодный бум этого лета просто провалился.
А где же плюсы? Островок надежды — малина
Единственный луч света в этом темном царстве — малина. Спрос на неё вырос на 14%! И это не случайно. Наши аграрии наконец-то начали использовать современные технологии. Туннельные укрытия и теплицы спасли малину от капризов погоды. Она уродилась сладкой, крупной и красивой. К тому же расширился ассортимент: ремонтантные сорта дают ягоду всё лето, и люди это оценили.
Что еще повлияло?
Помимо природы, в игру вступила политика. Россельхознадзор ужесточил правила ввоза косточковых из Армении — это серьезно сузило выбор на полках. И, конечно, общая инфляция. Когда базовая корзина дорожает, многие инстинктивно отказываются от «баловства» в пользу картошки и макарон. К тому же люди перестали покупать ягоды в маленьких ларьках у дороги, отдавая предпочтение крупным сетям, где можно найти акцию или более приличный товар.
Итог короткий, но грустный
Ягоды перестали быть летним фаст-фудом. Мы готовы брать их только тогда, когда видим соотношение «цена-качество». Сейчас этого баланса нет. Остается надеяться, что июльское солнце исправит ситуацию с отечественным урожаем, или же нам придется привыкать к тому, что черешня и клубника — это не сезонный продукт, а редкое лакомство для особого случая.
Источник: Канал
