Роскачество составило «белый список» шоколада, который можно без опаски давать детям.
Эксперты проверили десятки марок и назвали те, где нет пальмового масла и его заменителей. В список вошли как известные премиальные бренды, так и шоколад из обычных супермаркетов.
Что проверили и как?
Главной задачей исследования было найти шоколад, в котором производители не заменяют натуральное какао-масло более дешевыми аналогами. По российскому ГОСТу допускается до 5% заменителей, но для получения Знака качества Роскательства их быть не должно вообще. Именно по этому строгому критерию и отбирали лучшие образцы.
Какой шоколад можно брать смело?
Исследование разделили на две категории: молочный (чаще всего покупают для детей) и темный (для тех, кто следит за составом).
Для любителей молочного:
- «Коркунов» — лидер по качеству, с самым высоким содержанием молока и жирности.
- «Алёнка» — приятный сюрприз, в ней нашли 37% какао, что много для молочного шоколада.
- Milka и Alpen Gold — самые сладкие варианты из проверенных, при этом Alpen Gold — один из самых доступных.
Для ценителей темного:
В этот список вошли марки с высоким содержанием какао-масла (от 40%):
- Из сетевых магазинов: «ВкусВилл», «Ашан», «Коммунарка».
- Премиальные бренды: Lindt, Merci, «Коркунов».
- Рекордсменом стала плитка O’Zera — в ней 78,3% какао и всего 17,6% сахара.
А вот темный шоколад «О’Кей», наоборот, оказался самым сладким (34,9% сахара), что делает его похожим на молочный.
Что это значит для вас?
Проверка наглядно показала: чем дороже шоколад, тем, как правило, чище его состав. Но и среди недорогих марок есть достойные варианты, соответствующие высоким стандартам.
Простое правило при выборе:
Прежде чем положить плитку в корзину, переверните ее и посмотрите на состав. Если в списке ингредиентов вы видите словосочетание «эквивалент какао-масла» или «заменитель», это означает использование пальмового или других масел. Такой шоколад лучше оставить на полке.
