Без пальмового масла: Роскачество озвучило список лучших марок сыра

«Сырный разбор: как отличить настоящий вкус от подделки»

Стоите в магазине перед полкой с сырами и ловите себя на мысли: «Опять эти этикетки! То пальмовое масло, то непонятные добавки…»? Роскачество провело масштабную проверку и назвало марки, которым можно доверять. Давайте разберёмся, куда направить тележку в следующий раз.

Тайны лаборатории: как проверяли
Эксперты закупили 30 образцов сыра «Тильзитер» в разных регионах — от Калининграда до Владивостока. В лабораториях искали следы пальмового масла, говяжьего жира и других «несырных» ингредиентов. Из 30 претендентов лишь 13 выдержали проверку. Остальные оказались маскарадом: вместо молочного жира — растительные аналоги, которые делают продукт дешевле, а вкус — плоским.

Кто попал в топ?
— «Сыробогатов» — как дорогой швейцарский сыр, но с уральским характером.
— «Белебеевский» — его рецептуре больше полувека, и он до сих пор пахнет настоящим фермерским молоком.
— «Красная цена» — вопреки названию, качество не жмёт карман: идеален для сырников и горячих бутербродов.
— «Первое дело» — сливочный, с лёгкой ореховой ноткой. Попробуйте с грушей — вкус взорвётся, как конфетти!

Секрет от сыроделов:
Настоящий сыр не может стоить дешевле 600 руб./кг. Если видите «Тильзитер» за 300 — это не сыр, а его тень. Как говорила бабушка: «Хочешь сэкономить — купи брынзу. Хочешь наслаждаться — ищи знак качества».

А как же «Голландский» и «Гауда»?
Их проверяли, но фаворитом стал именно «Тильзитер». Видимо, его сложнее подделать: у настоящего — плотная текстура и лёгкий аромат трав, будто коровы паслись на альпийском лугу.

История с подвохом:
Анна из Казани купила сыр «Эдем» по акции. «Дома распаковала — пластмассовый вкус, как у детской игрушки». Оказалось, в составе — говяжий жир. Теперь она советует: «Смотрите не только на цену, но и на мелкий шрифт. Если видите Е-шки — бегите!».

Что делать, если попался поддельный сыр?

1. Сохраните чек.

2. Напишите претензию в Роспотребнадзор через сайт «Госуслуги».

3. Пожаловаться можно и магазину — иногда возвращают деньги без споров.

Совет от сырного сомелье:
«Попробуйте провести тест дома. Настоящий сыр при комнатной температуре мягко плавится, а подделка — расслаивается или становится резиновым».

В следующий раз, стоя у полки, вспомните этот список. Пусть ваш бутерброд будет не просто перекусом, а маленьким праздником с ароматом качественного сыра. Ведь жизнь слишком коротка, чтобы есть подделки!