Приготовьте оригинальный, но невероятно аппетитный салат из пекинской капусты с обжаренными шампиньонами.
Сочетание может показаться непривычным, однако результат вас приятно порадует — блюдо получается сочным, ароматным и очень сытным.
Для приготовления понадобится минимум ингредиентов и времени: 250 г пекинской капусты, 150 г шампиньонов, 3 яйца, 1 репчатая луковица, свежая зелень (укроп, петрушка), 2 ст. л. растительного масла, соль и перец по вкусу.
Начните с подготовки грибов: лук нарежьте полукольцами, шампиньоны промойте, обсушите и нарежьте пластинками. Разогрейте масло на сковороде, обжарьте лук до мягкости и золотистого оттенка, затем добавьте грибы. Перемешайте, накройте крышкой и тушите около 5 минут. После этого снимите крышку, посолите, поперчите и жарьте до полного испарения влаги. Готовую смесь отставьте в сторону, чтобы она немного остыла.
Пекинскую капусту нашинкуйте тонкой соломкой, переложите в миску, слегка посолите и аккуратно помните руками — так она станет нежнее. Яйца отварите вкрутую, остудите и нарежьте кубиками. Зелень измельчите.
В миску с капустой добавьте яйца, зелень и остывшие грибы с луком. Поперчите, при желании заправьте майонезом или лёгким соусом на основе сметаны. Для насыщенного вкуса дайте салату настояться в холодильнике 20–30 минут — тогда ингредиенты полностью раскроются и пропитаются ароматами.
Этот салат станет отличным вариантом как для будничного ужина, так и для неожиданного визита гостей — быстро, вкусно и без лишних хлопот.
