Роскачество протестировало 19 марок варёно-копчёной колбасы "Московская" — и выявило лидеров, чья продукция не только соответствует ГОСТу, но и выдерживает более строгие внутренние требования.
У таких производителей есть все шансы получить российский Знак качества.
Что оценивали:
- Честность состава. В лидерах — колбасы без "сюрпризов" вроде свиной шкурки, усилителей вкуса или загустителей, которых нет в составе на этикетке. Ни следов антибиотиков, ни скрытых добавок.
- Строгость к стандартам. Только те марки, что прошли по всем параметрам ГОСТа (влажность — не выше 49%, белка — минимум 17%) и не превысили содержание жира и соли.
- Органолептика. Вкус, запах, текстура, внешний вид — все эти качества оценивали профессиональные дегустаторы. В фаворе — плотная, аппетитная колбаса с кусочками шпика 4–9 мм, характерным ароматом копчения и специй.
- Маркировка без фокусов. На этикетке — всё по-честному, от состава до пищевых добавок. Что указано, то и внутри.
Кто в фаворитах:
- "ВкусВилл" (собственная торговая марка) — один из постоянных лидеров проверок. Колбаса соответствует ГОСТу, без антибиотиков и лишних добавок, с отличным вкусом и прозрачной маркировкой.
- "Окраина" — стабильно держит планку: показатели в норме, состав честный, вкус и текстура на высоте.
А как насчёт Знака качества?
Он присуждается только тем, кто не просто прошёл по ГОСТу, но и соответствует дополнительным требованиям Роскачества: полная достоверность состава, отсутствие антибиотиков и высокие органолептические оценки. Полный список марок, претендующих на Знак, можно будет узнать из итогового рейтинга, пишет источник.
