Берите по 2 пачки - там 100% сливки: эксперты Росконтроля назвали лучшие марки сливочного масла

Сливочное масло — частый гость на нашем столе. 

Его вкус напоминает о детстве, бабушкиных блинах и уютных утрах. Однако за привлекательной упаковкой в магазине всё чаще скрывается подделка, не имеющая ничего общего с натуральным продуктом. Стоимость же при этом может быть как у масла из настоящих сливок.

Чтобы снизить затраты, некоторые производители прибегают к хитростям: заменяют молочный жир дешевыми растительными маслами — пальмовым, кокосовым и даже животным жиром. В результате получается суррогат с посторонним запахом, невнятным вкусом и сомнительной пользой. Более того, фальсификат может содержать вредные примеси, включая болезнетворные микроорганизмы, вызывающие пищевые отравления.

Особую опасность представляет пальмовое масло — его избыточное потребление может негативно сказываться на сердечно-сосудистой системе, способствуя развитию атеросклероза.

Чтобы помочь потребителям сделать правильный выбор, эксперты Росконтроля провели масштабную проверку популярных марок сливочного масла с жирностью от 72,5% до 82,5%. В лабораториях анализировали:

• Состав. Лучший вариант — если в списке ингредиентов указаны только сливки и соль. Любые добавки — сигнал к сомнениям.
• Содержание воды. Излишняя влажность говорит о том, что продукт разбавлен, чтобы увеличить объем и снизить себестоимость.
• Консистенцию и вкус. У настоящего масла плотная текстура, насыщенный аромат и характерный вкус. Слишком мягкая или, наоборот, слишком твердая консистенция — тревожный признак.
• Кислотность. Повышенные показатели свидетельствуют о нарушении технологии или некачественном сырье.

По результатам исследования эксперты дали несколько простых рекомендаций:

• Изучайте состав: никаких растительных жиров, только сливки и соль.
• Отдавайте предпочтение известным брендам с хорошей репутацией.
• Проверяйте дату выпуска и срок годности.
• Оценивайте внешний вид, запах и текстуру.
• Не гонитесь за подозрительно низкой ценой — это почти всегда говорит о низком качестве.

А теперь — главное. По итогам проверки безупречными признаны следующие марки: «Экомилк», «Брест-Литовск», «Вкуснотеево» и «Из Вологды». Все они изготовлены по классической технологии из отборных сливок и полностью соответствуют стандартам.

Пусть на вашем столе будет только натуральное, а холодильник хранит действительно качественные продукты.