Баклажаны по-корейски: узнайте рецепт для идеальной закуски

Пополните свою кулинарную коллекцию новым рецептом с баклажанами, который прекрасно подойдет как для обеда или ужина, так и для зимних заготовок.

Баклажаны по-корейски

Ингредиенты:

• Баклажаны — 500 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Петрушка — 1 пучок
• Уксус (9%) — 1 ст. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Сахар — ½ ст. л.
• Растительное масло — 50 мл
• Соль, черный и красный перец, кориандр — по вкусу

Приготовление:

1. Удалите верхушки и плодоножки баклажанов, затем отварите их в кипящей воде 10 минут. После этого нарежьте баклажаны по желанию и поместите их в глубокую миску. Приправьте сахаром, солью и специями по вкусу.

2. Влейте уксус и тщательно перемешайте.

3. Половину луковицы нарежьте полукольцами, а болгарский перец — полосками. Добавьте их к баклажанам.

4. Измельчите чеснок и петрушку, добавьте их к баклажанам вместе с соевым соусом.

5. Обжарьте оставшуюся луковицу на растительном масле с красным перцем, а затем добавьте в баклажанную смесь. Хорошо перемешайте.

6. Переложите смесь в банку и оставьте на 24 часа в холодильнике. Закуска готова!

Приятного аппетита!