Баклажаны по-армянски: несложная в приготовлении закуска

Баклажаны по-армянски — это вкусное и популярное блюдо, которое легко приготовить дома. Для этого потребуется несколько простых ингредиентов и минимальные кулинарные навыки.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 2 штуки
• Помидоры — 3-5 штук
• Репчатый лук — 1 штука
• Болгарский перец — 2 штуки
• Лимонный сок — 1 чайная ложка
• Соль — 1 чайная ложка
• Подсолнечное масло — для жарки
• Зелень — 0,5 пучка
• Молотый перец — 2 щепотки

Приготовление:

1. Подготовьте баклажаны: удалите хвостики, очистите от кожуры и нарежьте шайбами толщиной 5-6 мм. Посыпьте солью и оставьте на 30 минут, чтобы баклажаны пустили сок.

2. Нарежьте репчатый лук четвертькольцами. Болгарский перец и помидоры нарежьте соломкой.

3. Промокните баклажаны бумажными салфетками. Разогрейте подсолнечное масло в сковороде и обжаривайте баклажаны до золотистой корочки. Затем добавьте лук и продолжайте жарить до прозрачности.

4. Выложите обжаренные баклажаны с луком в салатник. Добавьте нарезанные болгарский перец и помидоры. Полейте лимонным соком, посолите и поперчите. Тщательно перемешайте.

5. Подавайте баклажаны по-армянски в салатнике, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!